Кога и как да се въведе извара в допълващи храни? Как да си направим домашна извара?

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Здравословното хранене е един от основните фактори за растеж на детето през първата година от живота. За да може бебето да се развива напълно, да седи уверено, активно да пълзи и да ходи с правилната настройка на краката, то се нуждае от здрави кости. Основният източник на калций за бебетата е майчиното мляко, а след 6 месеца - изварата. Този продукт трябва да присъства в диетата на децата, независимо от тяхната възраст. За това кога и как да въведете извара в допълващи храни и как да го приготвите сами, ще разкажем в нашата статия.

Как да разберете дали вашето бебе е готово за хранене?

В началото на живота си бебето се запознава с околната среда, важен елемент от която е храната. Ето защо е важно правилно да организирате процеса на хранене. Децата обикновено започват да се интересуват от храна на възраст от 6 месеца. Това се обозначава със следните знаци:

1. Детето седи уверено и отваря уста при вида на лъжица. Насилственото хранене може да доведе само до отказ от храна.
2. Той е пробил първия си чифт зъби, помагайки му да развие умения за дъвчене, докато отбива.
3. В този момент настъпва период на активен растеж и развитие на детето. Организмът на трохите се нуждае от витамини и минерали, а за да се компенсира дефицитът им, наред с кърменето е препоръчително да се въвеждат допълнителни храни.
4. До навършване на шест месеца стомашно-чревният тракт на детето е напълно готов за приемане на нова храна.

Първите продукти, които започват запознанството на бебето с масата за възрастни, са зеленчуците и зърнените храни. През първите няколко седмици се препоръчва да се дават поотделно, като се започне с една чаена лъжичка, и да не се смесват един с друг. Изварата се въвежда в допълнителните храни малко по-късно. В противен случай може да доведе до допълнителен стрес върху бъбреците и да попречи на усвояването на желязо.

Полезни свойства на изварата

Този ферментирал млечен продукт с право може да се нарече един от най-важните в допълващите храни. Изварата съдържа калций и фосфор, фолиева киселина и витамин В2. Той е необходим на тялото не само за образуването на кости и зъби. Изварата има благоприятен ефект върху състоянието на вътрешните органи и нервната система, ускорява обмяната на веществата в организма. Но полезните свойства на продукта не свършват дотук:

1. В допълнение към калция и фосфора, изварата съдържа млечен протеинов концентрат - основният материал за образуването на имунни тела, клетки и ензими.
2. Този ферментирал млечен продукт има висока хранителна стойност. В негосъдържа протеини, мазнини, въглехидрати в балансирано количество.
3. Албуминът присъства в големи количества в изварата. Този специален протеин помага на децата да произвеждат свои собствени антитела, както и аминокиселините триптофан и метионин.
4. Редовната употреба на този продукт е отлична превенция на рахит.

От всичко по-горе е лесно да се досетите защо изварата е една от първите храни, които се добавят към допълващите храни.

Вреди и противопоказания

Извара няма да е от полза за тялото в следните случаи:

• За непоносимост към лактоза.
• За бъбречно заболяване.
• Ако възникне ранен свръхрастеж на фонтанела, което е свързано с повишена концентрация на калций в тялото.
• Ако кърмено бебе наддава бързо на тегло.
• Ако са минали повече от 72 часа от отварянето на опаковката, което води до рязко увеличаване на риска от чревна инфекция.

Кога трябва да представя извара на бебето си?

Често можете да видите знака "6+" върху опаковката на този ферментирал млечен продукт, предлаган в магазина. Но тези препоръки на производителите се отнасят по-скоро за деца, които се хранят с шише. Най-често майките въвеждат по-ранни допълнителни храни на такива бебета: не на 6, а на 4 месеца. Съответно, на възраст от шест месеца изкуственият човек обикновено вече е запознат със зеленчуци, плодове и зърнени храни. Следователно храносмилателната му система възприема доста добре изварата.

ОсвенПоказания за изкуствено хранене за въвеждане на млечни продукти в диетата на 6-7 месеца са:

• недостатъчно наддаване на тегло;
• рахит или предразположение към него;
• желязодефицитна анемия;
• липса на калций в тялото.

Що се отнася до въпроса кога да се въвежда извара в допълнителни храни за дете по време на кърмене, тук сроковете варират в рамките на 8-9 месеца. Но не настоявайте. Ако детето не е харесало продукта, можете да му го предложите след 2-3 седмици или да замените домашната версия с извара Agusha. Може би бебето ще го хареса повече.

Педиатрите силно препоръчват да не се дават ферментирали млечни продукти на деца преди 6 месеца, тъй като по-рано панкреасът не може да осигури на храносмилателната система необходимите ензими.

Как да въведете извара в диетата?

На първо място, допълващите храни трябва да се започват само ако бебето е напълно здраво. Не е необходимо да се въвежда нов продукт в диетата веднага след прехвърлената ваксинация или в навечерието на ваксинацията, както и по време на никнене на зъби. Ако няма пречки, можете да започнете да се запознавате с нов продукт. В този случай се препоръчва да се придържате към следните правила:

1. Въвеждането на извара, както и други храни, се препоръчва сутрин.
2. Първата порция от новото ястие е равна на 1 чаена лъжичка.
3. В първия ден след въвеждането на продукта трябва да следите състояниетотрохи.
4. Ако не са настъпили промени (коремна болка, подуване на корема, алергични кожни обриви), на следващия ден порцията се увеличава точно 2 пъти. Постепенно, в рамките на 5-7 дни, обемът на ястието трябва да се доведе до дневната норма.
5. Сиренето в допълнителните храни за деца през първата година от живота се въвежда в чиста, естествена форма без овкусители. След 12 месеца към продукта по избор се добавят плодове под формата на пюре или парченца и други пълнители.

Норми

Правилният отговор на въпроса кога да се въведе извара в допълнителни храни за дете ще зависи от вида на хранене на бебето (гърда или изкуствено). Световната здравна организация е разработила определени стандарти. Така че, когато кърмят, децата трябва да получават следното количество извара на ден:

• 6 месеца - 10g;
• 7 месеца - 30g;
• 8-9 месеца - 40g;
• 10-12 месеца - 50g

Заслужава си да припомним, че според повечето педиатри 8-месечната възраст се счита за оптимална за въвеждане на ферментирали млечни продукти.

Художниците трябва да получават следното количество извара на ден:

• 6-9 месеца - 40g;
• 10-12 месеца - 50g

Извара трябва да се дава 2 пъти седмично. За деца с рахит или с поднормено тегло, този ферментирал млечен продукт трябва да се предлага ежедневно.

Коя извара е по-добра?

Какъв вид продукт да предпочетете: магазинили домашно? През първата година от живота на децата е по-добре да дават специална извара от промишлено производство. Такъв продукт има мека текстура, приятен вкус, лесно се усвоява и не предизвиква алергични реакции. Детската извара за допълващи храни трябва да има естествен състав и да не съдържа ароматизиращи добавки. При избора на продукт трябва да се обърне специално внимание на датата на производство и срока на годност (не повече от 48 часа). Изварата "Агуша" отговаря на тези условия.

Много майки пренебрегват промишлените продукти за деца. Те вярват, че у дома могат да приготвят по-прясно и здравословно извара. Всъщност е доста трудно да спазвате всички стандарти за качество, свързани с производството във вашата собствена кухня. Но окончателното решение за това коя извара е по-добра за допълващи храни, разбира се, се взема от майката. Тя носи пълна отговорност за здравето на бебето си.

Как да си направим домашна извара от кефир?

Както вече беше отбелязано, можете сами да приготвяте ферментирали млечни храни. На изхода от 250 ml кефир е възможно да се получат 50 g извара, което съответства на дневния обем на порция на едногодишно бебе.

Можете да научите как да готвите извара за допълващи храни от следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Изсипете специален бебешки кефир или обикновен (съдържание на мазнини 1%) в чист стъклен буркан. Поставете съда в тенджера със студена вода директно върху памучна кърпа, след като я поставите на дъното.
2. Загрейте кефира на водна баня забавен огън. Приблизително 10 минути след кипене на водата в тенджерата, температурата на ферментиралата млечна напитка ще достигне 40° и в буркана ще започнат да се образуват съсиреци.
3. Извадете сместа от ферментирало мляко от водната баня, охладете и прецедете през 3 слоя марля, за да отделите суроватката. За да се ускори процеса, торбичката от марля може да бъде окачена или поставена под преса.
4. Когато течността се отцеди, продуктът ще бъде готов за употреба.

Обогатена с калций извара

Този продукт се препоръчва предимно за деца с признаци на рахит, както и за преждевременно родени. Калцинираната извара ще бъде полезна и за кърмещи майки, които не получават достатъчно калциеви и фосфорни соли с храната. Произвежда се от краве мляко с добавка на 10% разтвор на калциев хлорид.

Как да си направим домашна извара по този начин?

1. Изсипете мляко (1 l) в тенджера и добавете 20 ml разтвор.
2. Сложете съда на котлона и оставете да заври на слаб огън (но не кипете). Млякото трябва да се подсире.
3. Свалете тенджерата от котлона. Охладете отделената извара и прецедете през марля, сгъната на 2-3 слоя.
4. Готовият продукт може да се консумира.

Детски ястия с извара

Ако детето вече е на 1 годинка, могат да му се предложат следните ястия от извара:

1. Casery. Настъргана през цедка извара (75 г) се комбинира с настъргана на ситно ренде ябълка, захар (1 ч.ч.) и разбито с вилица яйце. Масата се подрежда в намазнена форма иотива в предварително загрята фурна. Гювеча се готви 30 минути при температура 180°.
2. Мързеливи кнедли. Когато детето е на 12 месеца и изварата вече е въведена в допълнителни храни, можете да предложите на бебето следното ястие. Сварете вода в тенджера. Разбийте изварата (200 гр.) с едно яйце с блендер. Добавете 100 г брашно и щипка сол. От омесеното тесто оформете наденица и я нарежете на парчета. Хвърлете мързеливите кнедли във вряща вода и гответе, докато изплуват.

Мнение на д-р Комаровски

Известен педиатър препоръчва да започнете да допълвате храни с ферментирали млечни продукти. Той прави следните аргументи:

1. Киселото мляко и млечните продукти не се различават фундаментално по състав.
2. Кефирът и изварата съдържат млечнокисели бактерии, които подобряват храносмилането и намаляват стреса върху черния дроб.
3. Гореописаните продукти се усвояват добре от детския организъм.

Д-р Комаровски твърди, че няма значение дали за първите допълнителни храни се използва домашно приготвено или закупено от магазина извара. Най-важното е да е с високо качество и свежо.