Тани за пържене с титаново покритие. Как да изберем правилния тиган

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Готварски съдове са неразделна част от нашето ежедневие. А физическото и моралното състояние на човек зависи от това колко качествено, удобно и красиво ще бъде. В момента кухненските прибори са представени в цялото им разнообразие. Тиганите с титаново покритие са на първо място в списъка.

Видове тигани

По-рано домакините имаха предимно един чугунен тиган. Запържено е месо и върху него се пекат палачинки. Храната никога не е загоряла в него. Те бяха заменени от красиви тигани с незалепващо покритие. По волята на безскрупулни производители незалепващото покритие не винаги работи. Следователно към избора трябва да се подхожда с цялата сериозност. Ястията от този вид се различават основно по предназначение. Например, моделите за пържоли имат гофрирана повърхност, която наподобява скара. Съдът с елипсовидна форма е подходящ за пържене на цяла риба. Wok - дълбок, предназначен за бързо приготвяне на малки парченца храна. Тигани за палачинки - плоски, леки и предназначени за малкиколичеството масло. Електрическите модели са специфична техника. Тя е неудобна в ежедневието.

Материал за изработка

Вкусът и ползите от едно ястие пряко зависят от ястията, в които е приготвено. Такива съдове са изработени от алуминий, чугун, неръждаема стомана и сплави. Тиганите с титаново покритие са най-универсалното изобретение на човечеството. Те имат всички предимства на чугунените тигани и в същото време не се страхуват от ръжда. Това качество, разбира се, се отразява и в цената. Производителите често наричат продуктите си мрамор или гранит. Същността обаче е скрита в незалепващото покритие – титаниево покритие, осеяно с каменни стърготини. Това е здрав, лек и устойчив на топлина метал, който предотвратява изгарянето на храната. Материалът е безвреден. Но производителите често комбинират титан с тефлон, отричайки екологичността на продукта. Друг недостатък е, че тигани с титаново покритие не могат да се използват на индукционни печки.

Незалепващо покритие

Има два начина за нанасяне на незалепващо покритие - пръскане и валцоване. На пазарите продавачите често предават слой черна боя като истински тефлон. Правилният вариант би бил да закупите няколко тигана за готвене на различни храни. Но е скъпо за цената си. По-добре е да купувате продукти на известни марки. Например тиганът Rondel с титаниево покритие се е доказал добре. Има голям избор от такива модели, като се започне от тиган за палачинки изавършвайки с тенджери. Основният материал е екструдирана алуминиева сплав. Има трислойно титаниево незалепващо покритие (TriTitan). Дебелината на стените и дъното е около 3,5 мм. Може да се мие в съдомиялна машина. Подходящо за всички видове котлони с изключение на фурна.

Тиган Tefal с титаниево покритие е изработен от алуминий. Титаниево покритие - Titanium Pro. Издръжливото дъно на съда се нагрява равномерно и е подходящо за всички видове печки. Има индикатор за отопление, който става червен при оптимална температура. Удобна бакелитна дръжка, стени и дъно с дебелина до 4,5 мм.

Функции по избор

Теганите с титаново покритие трябва да имат дебели стени и дъна. Незалепващото покритие може да се състои от титаниева керамика. Такива продукти са доста скъпи, но можете да ги използвате в продължение на няколко години. Моделът се избира според приложението и броя на ядящите. Размерът на тигана съответства на диаметъра на горния му ръб. Лесното използване също зависи от качеството на дръжката. Може да бъде изработена от дърво, пластмаса или метал. Може да се завинтва, сваля се или отлята. Не всеки модел може да се сложи във фурната. Е, ако стилът позволява дръжката да бъде премахната. Ако не може да се сваля, трябва да обърнете внимание на това колко сигурно е прикрепен към тялото. Дъното трябва да е дебело, многопластово и да съответства на размера на горелката на плота. При работа не е необходимо да използвате само дървена лъжица или шпатула. Колкото по-тежък е тиганът, толкова по-дълго ще издържи.

Плюсове и минуси

Въпреки факта, че титановото покритие е доста популярен, отзивите за него са противоречиви. Повечето отбелязват, че съдовете за готвене са идеални за бързо готвене и деликатно пържене с ползи за здравето.

Такива ястия се нагряват равномерно и са устойчиви на различни видове повреди. Но все пак потребителите вярват, че дори в маркови ястия с трислойно титаниево покритие, пърженето без масло е малко вероятно да успее.

Такива продукти могат да се мият и са устойчиви на надраскване. Но мнозина не препоръчват използването на абразивни прахове и агресивни течни препарати за миене на съдове. Повечето предпочитат да използват дървени или пластмасови шпатули, за да разбъркват храната си.

По отношение на експлоатационния живот продуктите с титаниево покритие са устойчиви на стърготини и издържат по-дълго от тефлоновите съдове за готвене.

В заключение можем да кажем, че преди да изберете тиган, първо трябва да решите какви характеристики трябва да има и за какви цели го купувате.