Алуминиев тиган с незалепващо покритие: разновидности, правила за грижа, прегледи

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Алуминиевите тигани са обичани от много домакини заради предимствата на този съд за готвене - добра топлопроводимост и ниско тегло. Такива продукти се различават по своите дизайнерски характеристики. Алуминиеви тигани с незалепващо покритие са особено търсени. Видовете и правилата за грижа за продуктите са описани в статията.

Описание

Алуминиевите съдове за готвене са леки, лесни за почистване и достъпни. Но този метал, въпреки че не е склонен към корозия, понякога е много "активен". В такива ястия е забранено да се казва сладко, зелева чорба, компоти на плодова основа.

И вкусът на ястието, и ястията страдат - алуминият потъмнява и губи своята гладкост. Но пърженето е малко по-различен процес и изискванията за тиганите са различни. Според отзивите тези продукти са удобни за приготвяне на различни ястия.

Методи за приготвяне на ястия

Алуминиевите тигани с незалепващо покритие се създават според различнитехнологии. Методът на производство определя кои кулинарни процеси могат и не могат да се използват:

1. Подпечатването е евтин начин. Процесът включва рязане и щамповане на продукти от алуминиеви листове. Работата може да се извърши само с малка дебелина на метала, така че съдовете ще бъдат тънкостенни. По време на огъване алуминият е подложен на деформация и такива повреди влошават топлопроводимостта и намаляват температурната устойчивост. Такъв контейнер е много лек, лесен за използване, но не може да издържи продължително и често нагряване. Обикновено съдовете за готвене са подсилени със стоманен диск, което позволява удължаване на експлоатационния живот.
2. Ковано - метод за пресоване на ковашки устройства. Металът се нагрява до пластичност, контейнерите се притискат в желаната форма. Коването прави алуминия по-здрав, така че алуминиев тиган с ковано метално незалепващо покритие ще издържи по-дълго от щампован. Технологията помага за получаване на продукти с тънки стени и дебело дъно. Обикновено стоманените плочи ще се поберат в дъното, тъй като този съд за готвене е предназначен за индукционни готварски печки.
3. Готварски съдове от лят алуминий - металът се излива във форми и се създават тави с желаната конфигурация. Металът не може да се деформира и запазва свойствата си. Материалът осигурява равномерно нагряване, продуктите са издръжливи. Но тази технология е енергоемка, така че съдовете са по-скъпи. Дъното на резервоара от лят метал е подсилено с антидеформационни дискове. Готварски съдове се използват на различни печки: индукционни, газови, електрически.

Както се вижда от рецензиите, алуминиевите съдове са търсени сред много домакини. Оценява се заради своята практичност, издръжливост и спретнат външен вид. Правилната грижа ви позволява да запазите продукта.

Незалепващо покритие

Алуминиевите тигани с незалепващо покритие се различават не само по метода на производство, но и по метода на покритие. Благодарение на последното свойство мнозина избират такива ястия. Според материала на покритието има следните опции:

1. тефлон. Покритието функционира перфектно, но не трябва да се излага на остри предмети, като например метална гъба. Продуктите служат не повече от 2-3 години. Забранено е загряване на съдове над 200 градуса, защото това разрушава покритието и се получава взаимодействието на неговите вещества с храната. Тефлоновото покритие се нанася при температура 400 градуса, което осигурява пълно отстраняване на замърсяванията. А самият тетрафлуоретилен е неутрален полимер.
2. Керамичното покритие е полимерен композитен материал с частици силиций. Последният осигурява устойчивост на повишени температури, така че контейнерът може да се нагрява до 450 градуса. Предимството на съдовете е възможността за готвене с малко количество масло: материалът е гладък, така че се разстила на тънък слой. Резките температурни промени, механичното триене и ударите са вредни за керамичното покритие. Контейнерите не са подходящи за индукционен котлон. Продуктите служат приблизително 2-3 години.
3. Мраморът е тефлоново покритие с мраморни стърготини. Може да се нанася на няколко слоя. Наслоените тигани могат да издържатдо 25 години. Покритието се охлажда бавно, не се страхува от температурни промени. Недостатъкът е голямото тегло - продуктът е малко по-лек от чугуна. Да, и цената на съдовете е висока - ако има удебелено дъно, цената ще бъде най-малко 2000 рубли. Отличен вариант е моделът от лят алуминий 6 мм с петслойно покритие. Готвенето става без олио. Но периодично е необходимо чистите съдове да се смазват с масло и да се обработват със салфетка.
4. Титаниево покритие. Благодарение на него алуминиевите грил тигани с незалепващо покритие издържат 10-25 години. Титанът е неутрален, не се страхува от температурни промени и поради гладкостта на ястието можете да готвите с добавяне на малко количество масло. Цената на такива продукти е висока.
5. Диамантен слой е тефлон, но с добавка на диамантен прах. Поради това трайността на покритието се удължава до 10 години или повече. Тази повърхност е по-трудна за надраскване, лесна за почистване. Съдовете могат да се мият в съдомиялна.

Методи за покритие

Според експерти методът на покритие също е важен. Зависи как са направени ястията:

1. За щамповани контейнери, покритието се нанася чрез валцоване върху заготовки - преди щамповане. По време на огъване покритието се поврежда, което се отразява на неговото качество и издръжливост. Такива ястия са леки и достъпни, но не сервират много.
2. Слой се напръсква върху контейнери от лят алуминий. Незалепващият материал се напръсква с пистолет за пръскане и след това се синтерува при повишенатемпература. Съдовете се обработват предварително, за да се осигури висококачествена адхезия на материала към метала. Поради това слоят се разпределя равномерно и напълно запазва свойствата си. Лети тигани могат да се използват за различни котлони.

Професионалисти

Алуминиевите тигани имат следните предимства:

1. Скорост и равномерно нагряване. Материалът е отличен проводник на топлина, а отлятият алуминий няма недостатъците, които металът получава по време на коване или щамповане. Този съд за готвене има бързо и равномерно нагряване.
2. Устойчивост на корозия. Алуминият във въздуха незабавно се покрива с оксиден филм. Следователно продуктите не са податливи на ръжда.
3. Якостта на материала се дължи на дебелината на стените и дъното. Следователно алуминият не се страхува от механични фактори.
4. Може да се извърши нагряване до 400 градуса.
5. При наличието на дебело дъно има подобрен акумулиращ ефект. Съдовете се охлаждат по-бавно, така че можете да удължите времето за готвене.
6. Металът няма пори, така че е лесно да измиете тиганите от мръсотия, но трябва да вземете предвид вида на покритието. Съдовете с титаниево или диамантено покритие могат да се мият в съдомиялна машина.
7. Продуктите са издръжливи.
8. Съдовете за готвене могат да се използват за индукционни, електрически, газови печки.

Недостатъци

Перфектният тиган има и своите недостатъци. Основният недостатък е цената. издръжливястията са скъпи, а при наличието на дебели стени цената се увеличава значително. Не всички продукти могат да се мият в съдомиялна машина. Не съхранявайте готвена храна в алуминиеви съдове.

Информацията за опасностите от алуминиев тиган с незалепващо покритие няма основа. Цената на този тип продукти не позволява използването на нискокачествено покритие, какъвто е случаят при производството на щампована посуда.

Продуценти

Алуминиеви съдове за готвене се произвеждат от много производители поради наличието на материала. Най-добрите фирми включват следното:

1. Tefal. Незалепващото покритие в съдовете на тази френска фирма е с високо качество. Продуктите се създават с помощта на тетрафлуоретилен, който се пече върху повърхността на продуктите при температури над 400 градуса. Трудно е да се разруши това покритие чрез нагряване на газова печка. Съдовете за готвене са идеални за ежедневна употреба за дълго време.
2. Neva Metal. Съдовете на тази фирма се състоят от сплав - алуминий (88%) и силиций (12%), което осигурява здравина. Технологията на производство е леене под налягане с кристализация под налягане. В съдовете за готвене Neva-metal флуорополимерите, често мраморен композит, са незалепващи покрития. Продуктите са с отлично качество. Тиганите са подходящи за ежедневна употреба.
3. Рондел. Съдът е с подсилено стопено дъно, което подобрява топлопроводимостта и ускорява готвенето. Незалепващо покритие на базата на флуорополимери, но се предлага и в титан.
4. Stoneline. Изделията от лят алуминий имат камъкнезалепващо покритие. Ястията могат да издържат 20-30 години. Може да се мие в съдомиялна машина и можете да използвате прибори за хранене по време на готвене.
5. Frybest - тиганите са с керамично покритие. Продуктите могат да достигнат високи температури. Тиганът може да се използва за съхранение на храна.
6. Ceramacgranit от TVS. Компанията създава алуминиеви съдове за готвене с каменно незалепващо покритие, при което се използват не мраморни, а гранитни стърготини. Тази комбинация гарантира издръжливост, лекота на почистване и скорост на готвене.

Почти всички горепосочени компании произвеждат както конвенционални опции, така и тигани за уок. Алуминиевият тиган с незалепващо покритие е с оригинален дизайн. Може да се използва върху стъклокерамични котлони и индукционни котлони. Незалепващото покритие издържа най-малко 5 години.

Грижи

Как да почистите тиган с незалепващо покритие? Подходящи са следните рецепти:

1. Сода (5 супени лъжици) се разтваря във вода (1 литър). Разтворът трябва да се вари в съд и след това изсипете сместа и отстранете останалото изгаряне със салфетка.
2. Танката, пълна с вода, се довежда до кипене. Добавя се малко течен сапун, след което продуктът се отстранява от огъня. След като тигана се охлади, се измива с вода.
3. Ще ви трябва ¼ сапун за пране, който се настъргва и се залива с вода. Сместа се загрява в тиган, охлажда се за 2-3 часа. Останалата мазнина се отстранява със салфетка.
4. За външно почистване, специалносредства.

Заключение

По този начин предимствата на този съд за готвене го правят търсен. Според отзивите, тиган с подобно покритие ще бъде отличен помощник в кухнята. Позволява ви да готвите почти без използване на олио, ускорява процеса, осигурява равномерно нагряване.