2026 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 17:56:23
Чугунените тигани са едни от най-доказаните и древни кухненски прибори. Чугунените съдове за готвене могат да се използват необичайно дълго време, всъщност могат да бъдат наследени и ще служат на следващите поколения, както и на първия собственик. Въпреки това, за да може един чугунен тиган наистина да служи дълго време, трябва да знаете няколко тайни за правилното приготвяне и работа.
Всички чугунени съдове за готвене могат да бъдат разделени на два основни типа - продукти без покритие и продукти с покритие. С първия тип всичко е ясно - на външен вид той се откроява сред другите обекти с наличието на голямо количество масло върху повърхността, което предпазва повърхностите от корозия. При втория тип е по-трудно - покритието може да бъде различно, например обикновен или специален емайл, или незалепващо покритие, а на външен вид този съд за готвене практически не се различава. Ето защо, за да определите вида и наличието на покритие, не забравяйте да погледнете етикета.
Чугунен тиган без покритие - подготовка и употреба
И така, ако сте закупили тиган без покритие, първото нещо, което трябва да направите, е да се отървете от машинното масло. За товадостатъчно е да измиете добре съдовете с всякакъв препарат и след това да ги запалите добре заедно с обикновена ядлива сол, за да се отървете от неприятната миризма. След тази процедура тиганът се калцинира отново за половин час, като предварително се смазва работната повърхност с растително масло - това ще създаде незалепващ слой. За да може един чугунен тиган без покритие да служи дълго време, трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- не използвайте абразивни продукти при миене, мийте съдовете само с ръцете си;
- не се препоръчва дългосрочно съхранение на продуктите в това ястие;
- след всяко измиване, съдовете трябва да се изсушат добре и след това да се съхраняват на проветриво сухо място, за да се избегне ръжда.
Грижа за тиган с покритие от чугун
Съдове за готвене от чугун с покритие се сравняват благоприятно с конвенционалните съдове за готвене, тъй като не е необходимо да се подготвят преди употреба. В такива съдове може да се съхранява храна (освен ако не е посочено друго на етикета), единственото нещо е, че тиганът с черен емайл все още трябва да се запали. Правилата за работа са както следва:
- избягвайте прегряване, за да избегнете увреждане на емайла;
- не увреждайте слоя на емайла;
- не използвайте абразивни продукти при пране;
- при готвене не използвайте метални предмети за разбъркване, само дървени или полимерни.
Като цяло чугуненият тиган с покритие се различава от своя неемайлиран аналог по това, че ще има малко по-кратък живот. Издръжливостта на този продукт се определя единствено от експлоатационния живот на покритието, защото ако е повредено, тогава е по-добре да не използвате такива съдове в бъдеще.
Чугунените тигани отдавна са верен помощник на всеки готвач - не напразно казват, че дори вкусът на едно ястие се променя, ако е приготвено в правилните ястия.
Препоръчано:
Тиган с незалепващо покритие - какви са неговите предимства?
Тганът за пържене с незалепващо покритие вече е в арсенала на почти всяка домакиня. Какви са неговите предимства пред традиционните чугунени кухненски прибори?
Алуминиев тиган с незалепващо покритие: разновидности, правила за грижа, прегледи
Алуминиевите тигани са обичани от много домакини заради предимствата на този съд за готвене - добра топлопроводимост и ниско тегло. Такива продукти се различават по своите дизайнерски характеристики. Алуминиеви тигани с незалепващо покритие са особено търсени. Видовете и правилата за грижа за продуктите са описани в статията
Чугунен мангал е идеалното решение
Всяка домакиня в нейното кухненско царство трябва да има такава "чудотворна фурна" като чугунен мангал. Такива ястия дори могат да бъдат наследени и да не губят прекрасните си качества
Тиган с мраморно покритие - ревюта. Тиган с незалепващо мраморно покритие
Тиганът с незалепващо мраморно покритие е новост сред тиганите. Той ще стане незаменим за онези домакини, които мечтаят да разнообразят домашното си меню със здравословни и вкусни ястия, без да се отказват от пържени храни
Кога да говорим за бременност на работа? Кога трябва да нося сертификата си за бременност на работа? Какво предвижда Кодексът на труда за бременните жени
Въпреки факта, че бременността е чисто личен въпрос за жената, това тревожи не само нея, но и работодателя. В крайна сметка служител на позиция означава чести искания, отпуск по болест и, разбира се, в крайна сметка - отпуск по майчинство. За това кога да говорим за бременност на работа и как да го направим правилно, ще разкажем в статията по-долу