Примерно сватбено меню за 20, 30, 40 и 50 души

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Има традиционна схема за провеждане на сватбено тържество: откуп на булката, посещение на младите в службата по вписванията, фотосесия с гости и, разбира се, празник, където се случва най-голямото забавление. Впечатлението на гостите от празника ще зависи от това колко компетентно е съставено менюто за сватбата. Необходимо е да се вземе предвид броят на гостите, така че да има достатъчно ястия на масата, но в същото време нищо не трябваше да се изхвърля по-късно. Как да направите меню за сватба за един човек, както и за 20, 30, 40 и дори 50 гости, ще научите от статията по-долу.

Разнообразно меню - щастливи гости

За да се харесат ястията на всички, дори и на най-взискателните гости, трябва да подхождате особено внимателно към изготвянето на менюто за сватбата. Важно е то да бъде възможно най-разнообразно, тогава никой няма да напусне събитието гладен.

Дори ако наистина харесвате японската кухня и морски дарове като такива, не би било най-доброто решение да поставите на масите само суши, октопод и риба. Подправете рибните си ястия с няколко меса, както и с няколко вегетариански варианта.съдове. Нека сред гостите ви няма истински противници на животинската храна, някой ще избере зеленчукови ястия, за да не си напълни стомаха твърде много на това тържество.

Правила за избор на меню за кафе

При изготвяне на меню най-трудното нещо е изборът на ястия. Не избирайте много сложни ястия. По правило не всеки харесва такива ястия, което означава, че не всеки ще си тръгне пълен. Изберете проверени във времето салати: Оливие, Цезар, Гръцка и други. Същото правило важи и за горещите ястия: между пилешко филе с ананас и просто пилешка или свинска пържола, изберете второто, тъй като вероятността почти всеки да го хареса е много по-голяма.

Не избирайте ястия само въз основа на записи в менюто. Помолете да опитате всичко, което ще поръчате. Някои кафенета охотно отиват на такава дегустация, но дори и да бъдете помолени да платите за тази процедура, съгласете се - ще спестите не само пари, ако ястията, предлагани от готвачите, не ви подхождат, но и нерви - в деня на сватбата ви, Вие особено искате всичко, дори и най-малките детайли, да бъдат взети предвид и доведени до идеала.

Сервирането на ястието също е важно. Често снимките в менюто не отговарят на реалното състояние на нещата. След като направите дегустация, ще се спасите от неприятни изненади на вашия празник. Вярно е, че трябва да се отбележи, че най-добрият тест за работата на кафене или ресторант няма да бъде насочена извадка от ястия, а пътуване до тази институция като обикновен гост. Хапнете на избраното от вас място и проверете не само кухнята, но и работатасервитьори.

Кои ястия трябва да бъдат предпочитани

Ако говорим за ястия по-подробно, по-добре е да осигурите две салати за всеки гост: леки зеленчуци и месо. Това може да са салати в индивидуални чинии или да има големи салатни купи, които са разположени на масата, за да може всеки поканен сам да сложи желаната храна. Леката салата може да бъде обикновени нарязани краставици, домати и зелени, а по-обилните салати включват "Мускетар" и "Ветроходно".

Добро горещо ястие биха били печени картофи с месо, толкова популярни сред младоженците. За десерт, разбира се, ще бъде сервирана сватбена торта, но в допълнение към нея е по-добре да приготвите тарталети или сладки. Закуските е по-добре да се правят няколко вида: филийки сирене, плодове, месо, евентуално риба.

Бъдете ръководени от вида алкохол, който сте избрали за вашето събитие. Ако на масите има водка и сред гостите има много мъже, тогава си струва да се даде предпочитание на обилно предястие, като месо или риба. За дамите за шампанско или вино е подходяща чиния с грозде, ядки, кубчета сирене и купа с мед, където парченца храна се пускат на шишчета или вилица.

Необходим минимум на масата

За да бъде празникът забавен и всички гости да запомнят лакомствата дълго време, е необходимо банкетното меню да съдържа поне:

• Закуски от два или три вида: нарязани зеленчуци (можете да маринованите зеленчуци), сирене, морски дарове, месо, херинга с картофии пресни билки или с кръгчета лук, плодове, колбаси. В допълнение към различни разфасовки, различни пити рула с плънка, пълнени яйца, домати и други могат да служат като закуски.
• Салати и за предпочитане две: Оливие, мимоза, херинга под кожено палто, Цезар с пилешко, различни салати с гъби и топли месни.
• Люто: месо или риба с гарнитура (картофи, ориз, зеленчуци). Сервирането на топли тенджери за всеки гост изглежда грандиозно.
• Алкохолни и безалкохолни напитки: минерална вода, сок или плодова напитка, от алкохол - шампанско, вино, водка, можете да мартини.
• Десерт. Сватбената торта вече не е неразделна част от тържеството. Понякога се заменя с кексчета, подредени на нива на специална стойка. Такова лакомство е удобно за гостите. Дори ако сватбата ви има торта, уверете се, че има допълнителен десерт. Поставя се, като правило, на отделна маса, където има чаши чай. Такива сладки могат да бъдат шоколади, кейк попси, мъфини, бисквитки и други.

Изчисляване на количеството храна

За да изчислите менюто на човек за сватба, трябва да запомните, че трябва да има достатъчно храна за всички, но не остава много. Когато обмисляте количеството храна, имайте предвид не само броя на гостите, но и техния пол, възраст и продължителност на събитието, защото колкото по-дълго трае празникът, толкова повече лакомства ще са необходими.

Обикновено сватбените тържества продължават около пет часа, средно през това време един гост можеяжте един и половина килограма храна. Въз основа на това изчисление можете да поръчате меню: приблизително 250-300 грама храна за всеки от артикулите от предишния раздел. Малко по-малко храна (около 200 грама) може да се отдели за десерт, но е по-добре да вземете поне 400 грама за топли ястия. Ако на партито има деца под 12 години, намалете количеството храна, предназначена за тях с около половината.

Алкохолът трябва да се изчислява по следния начин: силен алкохол, като коняк, водка, половин бутилка на човек, и слаб алкохол - бутилка. Мъжете, като правило, предпочитат да пият силни напитки, жените, напротив, не са силни. Нямате нужда от много шампанско, тъй като обикновено се пие само в началото на събитието, вземете една бутилка за трима гости.

Безалкохолни напитки, особено ако сватбата се провежда през топлия сезон, по-добре е да вземете поне един и половина до два литра на човек. Като цяло правилото „никога твърде много“важи за напитките, защото дори гостите ви да не изпият всичко приготвено, алкохолът и водата не се развалят за дълго време и неотворените бутилки могат да се използват на друго събитие.

Меню за 20 души

Сватби за не повече от 20 гости обикновено се уреждат, когато искат да отпразнуват сватбения си ден само с най-близките хора. В този случай младоженците почти гарантирано познават вкусовете и предпочитанията на своите гости и няма да бъдат изненадани от алергия към който и да е продукт, както и вегетарианец или диета. Напълно възможно е да организирате такава скромна сватба у дома.условия. Не е трудно да измислите менюто за сватба у дома.

Сложете 2-3 салати в 5-6 салатни купи на масите, което ще позволи на всеки да опита безпроблемно ястията. За закуски сложете на масите сандвичи, изпечени във фурната, пълнени зеленчуци, кисели краставички, нарязано сирене и колбаси. Най-добре е да готвите два вида горещо, а за да спестите пари, можете да изпечете пилето. За десерт, в менюто за сватба за 20 души, трябва да предвидите няколко лакомства. В допълнение към тортата, пригответе поне 20 торти за всеки гост.

Меню за 30 души

Най-вероятно е невъзможно да се настанят 30 души у дома, което означава, че ще трябва да поръчате сватбено меню в ресторант. Проверете със сервитьорите как точно са подредени ястията на масата. Добре е всяко ястие да се разпредели в 2-3 чинии. Тогава всеки 6-7 души ще могат да се обслужват сами.

Вижте кой пол има повече гости на вашето парти. Ако мъжете са много повече, отколкото жените, количеството храна трябва да се увеличи значително. Ще трябва да добавите много лакомства към менюто за сватба за 30 души, ако на масите има силен алкохол, което изисква добра закуска.

Ще трябва да подготвите поне дванадесет бутилки силен алкохол и около двадесет вина. Храната в килограми трябва да бъде поне 50. Вижте теглото на ястията в менюто на кафенето и обобщете - този метод ще ви покаже колко още ястия трябва да изберете, за да останат всички пълни.

Меню за 40 души

Менюто за сватба за 40 човека вече е много по-трудно за обмисляне. Въпреки че според формулата: броят на гостите × 1,5 кг храна + 5-10 кг закуски=броят на лакомствата на масите - задачата е опростена. Ако стане проблематично да се хранят всички поради липса на средства, тогава в никакъв случай не намалявайте порциите.

Избирайте по-евтини продукти, например, сервирайте пилешко вместо свинско и заменете салата Цезар с Оливие. За да могат всички гости да се зарадват с парче от вашата сватбена торта, то трябва да е поне 9 кг. Не забравяйте да сервирате допълнителни десерти с него.

Меню за 50 души

Храненето на такава тълпа от роднини и приятели е истинско търсене: трябва да помислите предварително как да подредите местата за сядане, както и подреждането на ястията на масите. Примерно сватбено меню за 50 души може да изглежда така:

• Зеленчукова салата, салата "Капитал" с пилешки гърди и прясна краставица - всичко това в порционни салатни купи за всеки гост.
• За всеки 5-6 гости, чиния пълнен патладжан, сандвичи, студени парчета месо и риба.
• Нестандартен ход би бил сервирането на топли палачинки с месна плънка.
• На масите трябва да има риба - щука или скумрия, ако някой от гостите не яде палачинки.
• Евтино, но много вкусно горещо ястие е тютюневото пиле.
• Тортата трябва да тежи повече от 10 килограма. Направете 50 торти за него и сложете не само чай на десертната маса,но също и кафе.

Как да си направим сватбено меню у дома

Ако сватбата ви се провежда в тесен кръг от поканени гости и къщата ви може да побере до 20 гости, тогава не трябва да харчите допълнителни пари за наемане на стая - можете сами да приготвите всички ястия, като включите роднини и приятели в този процес.

Разбира се, домашните ястия не трябва да са обичайните, които всички ядат за обяд и вечеря, но няма смисъл да се опитвате да повтаряте сложни рецепти от готвачи. Ето примерно меню за сватба за 15-20 души, което е лесно за повторение у дома:

• Закуски: кисели краставички, филийки сирене и месо, зеленчукова чиния, плодове, сандвичи с цаца.
• Салати: херинга под кожено палто, с пиле и ананаси.
• Горещи неща: зелеви рулца, печени картофи, маринована риба.
• Десерт: торта, вафли с кондензирано мляко, сладки, плодове.

Разпределете всички ястия в 2-3 чинии и ги сложете в различни краища на масата.

Как можете да спестите пари

Дори ако поръчате меню за сватба в кафене, има начини да спестите бюджета на младо семейство:

• Дори ако ресторант ви предлага торта, приготвена от техните сладкари, потърсете друг, по-евтин вариант. Предупредете администрацията на ресторанта, че ще вземете десерт другаде, най-вероятно ще бъдете помолени да донесете сертификат за съответствие.
• Да пиеш алкохол в кафе-бар е много скъпо, изберете място за почивка, не само въз основа на красивотоинтериор, но и разчитайки на факта, че можете да носите напитки със себе си.
• Проверете дали можете да донесете свои собствени безалкохолни напитки на партито. Обикновено малките кафенета отиват за това, както и по-големите банкетни зали, ако поръчате определен минимум бутилки от тях.
• Помолете всички ястия, останали на масите, да бъдат прибрани за вас. Вторият ден от сватбата може да бъде белязан от факта, че не са имали време да ядат на самото тържество.

Резултати

1. Изчислете количеството храна въз основа на пола, възрастта на гостите, както и техните предпочитания. Не забравяйте, че средно за 5 часа от сватбата гостът изяжда един и половина килограма храна.
2. Направете сватбеното си меню възможно най-разнообразно, за да може всеки поканен да намери ястие по свой вкус.
3. Не пестете пари, като режете порции, по-добре изберете ястия с по-евтини съставки.
4. Заложете на закуски. Трябва да има много. И ако на сватбата има много мъже, те също трябва да са много задоволителни.
5. Алкохол и вода за вашето тържество, купувайте с марж: нека е по-добре да останете за друг празник, отколкото гостите да останат без напитки.

Така разбрахте, че менюто за сватбен банкет, също като домашно приготвеното, е лесно за приготвяне, ако следвате простите правила, описани в нашата статия.