Керамични тигани: достоен избор

2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 17:56

Тефлоновите тигани, обичани от всички в близкото минало, сега избледняха на заден план поради появата на пазарите на продукти с ново покритие - керамика. Фактът, че тефлонът не е безопасен за човешкото здраве, вече е доказан. Ако се повреди, започват да се отделят вредни химикали. Според някои доклади, ако готвите храна в такива ястия за дълго време, има висок риск от рак. Керамичните тигани са напълно безопасни в това отношение, поради което придобиха голяма популярност. За производството им се използва специален материал, наречен "Termolon", както и по-усъвършенстван "Termolon Rocks". Последните проучвания показват, че е наистина безопасен, а също и доста издръжлив, устойчив на износване.

Тиган с керамично покритие, какъвто трябва да бъде правилнонаречен, не е направен изцяло от този материал. Керамиката по своята същност е глина и ако е изложена на високи температури, няма да издържи дълго. Ето защо основата на тигана е алуминий или чугун, а самият горен слой (както отвън, така и отвътре), върху който се готви храната, е керамичен. Дебелината му може да варира. Обикновено колкото по-евтин е моделът, толкова по-тънък е този слой, което означава, че продуктът ще се износва по-бързо.

Защо керамичните тигани са толкова добри? Както бе споменато по-горе, те са безопасни за използване, тъй като покритието им е напълно естествен материал. Освен това е удоволствие да готвите храна върху тях: не гори, изостава доста, дори можете да създавате кулинарни шедьоври, без да използвате растително масло. Керамичното покритие също е добро, защото топлината се разпределя равномерно върху него, което означава, че ястията ще се готвят по-бързо, а самите продукти ще трябва да се обръщат по-рядко. Такива тигани не се страхуват от високи температури, лесно се почистват, а самият горен слой е доста устойчив на надраскване. Но все пак се препоръчва да не използвате метални шпатули, тъй като съществува риск от повреда.

Керамичните тигани се продават днес в големи количества. Изобилието от модели, които могат да се различават дори в цветовете си, позволява на всяка домакиня да избере нещо, което си заслужава за себе си. Между другото, цените на продуктите също са доста разнообразни. И толкова по-скъпимодел, толкова по-добър ще бъде, за да може да издържи по-дълго. Евтините тигани с керамично покритие (прегледите показват това) се „износват“много бързо, в някои случаи това се случва след седмица работа. Така че, ако ще закупите такъв асистент в близко бъдеще, изберете приличен модел, макар и малко по-скъп, но винаги от доверен производител.

И последното: керамичните тигани, въпреки своята практичност и устойчивост на различни видове влияния, изискват внимателно боравене. Така че те трябва да се мият само след пълно охлаждане и само с ръце, като се използва препарат. Замразени храни не трябва да се поставят върху работната повърхност, те трябва да са на стайна температура.