2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 17:56
Имало едно време, за да приготвят котлети, готвачи по целия свят работеха усилено, работеха с ножове, за да нарязват на ситно месото и готвят каймата. Оттогава в кулинарния бизнес остават термините „кълцано месо“, „кълцани котлети“.
Този метод за приготвяне на кайма се използва и до днес. Смята се, че в каймата, нарязана с ножове, остава повече сок, което прави котлетите по-вкусни. Въпреки това, не можете да направите много котлети по този начин. Ето защо, веднъж, за да помогне на готвачи и домакини през 19-ти век, е изобретена механична месомелачка. Това позволи на месото да се преработи за по-кратко време, с по-малко усилия. Сега кайма може да се приготви дори от най-жилавите парчета месо.
Оттогава малко се е променило в дизайна на механична месомелачка. Вярно е, че тя имаше конкурент - електрическа месомелачка, която изобщо не изисква никакви усилия от човек. С висока мощност, такава машина ще смила месо с почти всякаква твърдост и жилавост в кайма. Механичната месомелачка обаче все още се използва. За това има редпричини, първата от които е малка цена, която е няколко пъти по-ниска от тази на електрическите колеги. Втората причина е компактността. Това са много малки ръчни машини. Отново те са по-малки от електрическите.
И ако е по-удобно да инсталирате постоянно електрическа месомелачка, това изисква място в кухнята и също така трябва да бъде свързано към мрежата, тогава единственият недостатък на механичната месомелачка в този смисъл беше че трябва да се фиксира с винт на ръба на масата. Но този проблем вече е решен с помощта на вакуумна вендуза. След приключване на работата с механичната месомелачка, тя трябва само да се разглоби, измие, изсуши и прибере преди следваща употреба. Когато се разглоби, ще се побере във всяко чекмедже в кухнята.
Тялото на механична месомелачка е изработено от стоманени сплави или алуминий. Сега калъфите им могат да бъдат направени дори от пластмаса. Всеки от тези материали трябва да бъде с високо качество и химически пасивен към месото. Те се фиксират върху плота както преди, като се затяга ръба на плота с винт, или с помощта на вакуумна вендуза, разположена в основата на кутията. Всичко останало в дизайна не се е променило от неговото изобретение.
Комплектът идва с два вида решетки с по-големи и по-малки отвори и ножове с четири остриета, като, разбира се, основната му част е шнек, който всъщност е винт на Архимед, и дръжка, завинтена върху него, където се прилага една човешка сила. В допълнение към месомелачкамеханично ви позволява да обработвате зеленчуци и плодове, да правите къдраво тесто.
Механичната месомелачка е почти всяка домакиня. Те са популярни и търсени. Произвеждат се от най-добрите компании, занимаващи се с производство на високотехнологично оборудване за кухненско оборудване. Това е и френският Vitesse, и английският Kitchen Craft, и немският Bosch. А опитните готвачи вярват, че най-добрата месомелачка е стара механична месомелачка, изработена от чугун. Най-вкусната е каймата, получена при обработката върху нея.
Препоръчано:
Месомелачка Kenwood: Направете кайма за минута
Месомелачка Kenwood определено ще се превърне във ваш верен помощник в кухнята. С него можете да готвите кайма за кюфтета и други ястия. За тези цели можете да използвате както голяма решетка, така и по-малка. Както се казва, по ваш вкус. Оборудването за различните модели може да се различава, но компанията предлага значителен брой полезни приставки, включително специално ренде за кебе и колбаси, резачка
Ръководство за месомелачка - най-издръжливото и безопасно
Ръчната месомелачка е лесна за сглобяване. Дизайнът му е не само прост, но и много добре познат сред потребителите. Ръчната месомелачка е изобретена отдавна и вече се е доказала в кухните на много домакини. Едно предимство е неговата издръжливост
Какви са дюзите за месомелачка Zemler, Vitek и други марки
Кухненските уреди трябва да са многофункционални. Това спестява място в кухнята. Месомелачка с голям брой различни приставки може да замени кухненски робот и да намали времето, прекарано в приготвянето на вечерята. Някои производители, в допълнение към стандартния комплект, предлагат и отделно закупуване на необходимите приставки за месомелачката. Преди да изберете месомелачка, трябва да вземете решение за дюзите, които трябва да присъстват в избрания модел или могат да бъдат закупени отделно
Коя машина за костилка е по-добра за череши: ръчна или механична?
Коя изстисквачка за костилки за череши да изберете, какво е опасно в черешовите ядки, как могат да се използват костилките и листата на черешите
Брави "Mettem": спецификации и отзиви. Механична комбинирана брава
Брави "Mettem" - домашни продукти, използвани за надеждна защита на апартаменти, гаражи, офиси, веранди и сейфове. Евтините устройства от клас 2-4 са разработени от висококачествена конструкционна и легирана стомана с различни видове защитни и декоративни покрития: никел, хром, цинк и титанов нитрид и прах