Чаши за червено вино - тяхното знание

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Цялото разнообразие от очила не е само желанието на производителите на стъкло да увеличат доходите си. Факт е, че всяко вино се нуждае от собствена чаша, която ще му позволи да се отвори напълно. Това е като декорация за диамант. Наклонът на главата зависи от правилната форма на чашата, а глътка вино се насочва към правилните рецептори на езика, където се възприема удобно. Вкусът и ароматът зависят от чашата. Както отдавна е известно, областта на езика близо до корена е отговорна за усещането за горчивина. Рецепторите на върха на езика реагират на сладко. Киселото се усеща в страничните зони. Също така е необходима чаша, за да усетите целия букет, тъй като виното, попадайки в чашата, влиза в контакт с кислород. Следователно в горната част се натрупват летливи вещества, чиято форма е отговорна за усещането за аромат.

Добрите чаши за червено вино, както и за бяло вино, са изработени от кристално или тънко стъкло. Има правило – колкото по-ценно е виното, толкова по-тънки трябва да са стените на чашата. Само прозрачни стени без рисунки ви позволяват да оцените напълно дълбокия цвят на отлежалото вино. По ръба не трябва да има удебеляване. Височината на крака не трябва да е по-малка от ширинатадлани. Това е важно, за да не се нагорещи чашата с вино от топлината на ръцете.

Истинският сомелиер използва голямо разнообразие от чаши за различни видове вино.

Какъв комплект чаши за вино трябва да има всеки дом?Универсални чаши за червено вино, например тип Бордо, 250-300 мл. Тази опция е за вина като Совиньон, Каберне и Мерло. За вина от Пино Ноар, Бароло и Барбареско е подходящ тип Бургундия. Формата му на лале със заострен връх ще изведе благородния аромат.

Чаши за бяло вино винаги са по-малки от тези за червено и по-издължени. Формата е универсална и подходяща за всички видове. Кракът трябва да е удължен, за да не се нагрява виното от дланта на ръката ви. Това вино се сервира охладено и не може да се съхранява дълго на стайна температура.

За шампанско и пенливи вина типът чаша за флейта е подходящ. Има удължена форма и тясна шия. Всичко това е необходимо, за да се запази максимално перлажа. Добрите очила имат вдлъбнатина в долната част за създаване на красиви потоци от мехурчета.

Останалите чаши са сортови и предназначени за определени видове вина.

Професионалистите препоръчват да не купувате вино, за което нямате подходящите чаши. Но, като имате в колекцията си горните чаши за червено вино и за бяло, можете напълно да се насладите на почти всяко червено, бяло или пенливо вино. Просто трябва да ги купите. Чаши за вино, както всички други предмети,подчинен на модата. Например тези типове, които са класически днес, може да станат неактуални утре. Най-известните производители Riedel и Spiegelau вече пуснаха колекции без крака и намериха своите фенове, които не се интересуват от условности и аристокрация. Но такива чаши за червено и бяло вино, които са изработени от кристал на високи крака, ще доминират на масите на истинските ценители още много години.