Специална форма за поширани яйца

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Пошираните яйца се считат за популярно, вкусно и необичайно ястие. Тази опция за готвене на яйце предполага, че се вари във вода без черупка. Ако този метод на приготвяне е труден, можете да използвате специални форми за поширани яйца.

Как да готвя?

За да опростят процеса на приготвяне на някои ястия, готвачите понякога използват нестандартно оборудване. Например формички за поширани яйца. Можете да закупите такова устройство или да използвате импровизирани средства и сами да готвите ястието. За това ви трябва:

Сложете тенджера с подсолена вода на котлона и изчакайте водата да заври. Но тя не трябва да кипи твърде много.
Разбийте едно яйце в купа. Това трябва да се направи внимателно, така че жълтъкът да остане непокътнат.
След като водата заври, трябва да добавите 1 - 2 супени лъжици бял оцет в тенджерата.
Разбъркайте водата в кръг с лъжица, така че да се образува фуния в центъра.
Внимателно изсипете яйцето в центъра на водния ураган и изчакайте няколко минути.
Извадете яйцето с решетъчна лъжица и го поставете в топла вода, за да отмиете останалия оцет, но не отстранявайте продукта от лъжицата.

Какнаправи готвенето по-лесно?

Нека разгледаме още няколко опции как да готвим това ястие, ако няма специална форма за поширани яйца.

Най-лесният начин да запазите формата на яйце, докато се вари, е да използвате джоб с хартия за печене. Трябва да сгънете малък лист хартия наполовина и да го огънете около краищата, за да направите малък джоб. Намажете полученото устройство с масло отвътре и разбийте яйцето вътре. Потопете джоба във вряща вода и изчакайте няколко минути.

Можете да използвате найлонов плик вместо хартиен плик. Намажете вътрешността с масло и разбийте едно яйце. Принципът на готвене е същият като при хартия за печене.

Специална форма за готвене

Има и специална форма за приготвяне на поширани яйца - бракониер. Много по-удобно е да готвите в него. Такова устройство се използва, за да се спести време за готвене.

Специалната форма за поширани яйца е малък скимер, в който се поставя счупено яйце. Не е необходимо да се намазва предварително, достатъчно е да разбиете едно яйце, да го потопите във вряща вода и да накиснете за няколко минути.

Професионалните готвачи използват кодлер, за да направят поширани яйца. Това е специален стъклен съд, който се потапя във вряща вода. В този случай самият продукт не влиза в контакт с вода, което означава, че протеинът не се разпространява. Формата на пошираното яйце е перфектна.

Готвене в силиконформа

Възможно е да организирате приготвянето на поширано яйце в силиконова форма. Това устройство е популярно сред любителите на френски ястия. Можете да закупите силиконова форма в най-близкия супермаркет, приспособлението е евтино.

Тази форма е малка силиконова торбичка. Понякога дъното е снабдено с дупки, през които се отстранява най-течната част от протеина. За да извадите нагрятата основа от вряща вода, трябва да действате много внимателно: първо фиксирайте продукта с вилици, така че торбата да не е напълно потопена във вода и да не изгорите случайно пръстите си.

Използването на силиконовата форма е доста просто:

Трябва да сварим вода и да добавим сол към нея. Ако желаете, можете да добавите оцет, той ще ускори процеса на готвене.
Разбийте яйце в силиконова форма, добавете любимите си подправки.
Потопете детайла в гореща вода.
Накиснете за няколко минути във вряща вода и можете да го извадите.

Поширани яйца в силиконова форма се считат за най-бързия и лесен вариант. Жълтъкът и белтъците запазват формата си оптимално и се приготвят по френска технология.