2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-22 17:56
Трудно е да си представим типичен пейзаж на украинско или руско село от 19-ти век без глинени гърнета и кани, закачени да изсъхнат на колове от ограда. В руските села глинените купи, купи, чаши, използвани за мляко, най-често се наричаха с една дума "капак". Какво е това и каква беше технологията за производство на такива ястия? Ще говорим за всичко това и обхвата на капаците в нашата статия.
Кринка - какво е това?
В Русия глинените съдове отдавна се смятат за символ на селския живот. Ястията се приготвяли предимно във фурни, а глинените съдове бяха най-подходящи за това. Същите съдове са били използвани и за съхранение на мляко, заквасена сметана и други натурални продукти. Такива гърнета и кани, направени от глина, се наричаха много просто - капак.
Какво е днес, малко хора ще разберат, след като са чули това остаряло име. Всъщност капакът е глинен съд с широк ръб, по-тясно гърло и сферична форма на дъното. Кринката е проектирана така, че да може лесно да се хване с ръка в тясната част. Външно такива ястия са по-скоро като обикновена кана, но без дръжка и без капак. Височина на колбатае около 20 см, диаметърът в най-широката част не надвишава 13 см. Обемът на съдовете е 1-2 литра.
Производствена технология
Преди двеста години на грънчарското колело се правеше керамика. За подравняване на стените на готовия съд са използвани дървен нож и мокър парцал. Съдовете се сушат за един ден при стайна температура и след това се сушат още 3-4 дни във фурна, за да се постигне желаният нюанс на съдовете. Ето как е направен капакът.
Какво е, може да се разбере от характерния дизайн на съдовете. Въпреки че по това време имаше няколко негови форми. Някои капаци бяха по-скоро като саксии с меко извита форма и широк, отворен ръб. Други кратуни приличаха повече на кани, използвани за съхранение на мляко и производство на сметана.
Глинен съд: приложение
Основната цел на капака беше да съхранява мляко: прясно и студено. Поради факта, че структурата на глинените съдове е пореста, продуктите сякаш „дишат“в нея и благодарение на това остават свежи по-дълго. Каната беше поставена на масата и използвана за приготвяне на печено мляко във фурната.
Специалният дизайн на каната допринесе за утаяването на сметаната в тясната част на каната. Тук те лесно биха могли да бъдат събрани за последващо приготвяне на заквасена сметана и масло. Бурканът беше направен без капак, тъй като беше обичайно съдовете да се затварят само с марля или памучен плат.
Препоръчано:
Глинен съд. Относно предимствата и недостатъците
Глинените саксии са основен елемент не само за всеки производител, но и за обикновена домакиня, която иска да направи дома си уютен и красив. Изборът на една или друга версия на глинен съд на пръв поглед изглежда много прост въпрос, но всъщност тук има някои характеристики, които ще бъдат обсъдени по-късно
Керамични продукти: глинен съд, изработка и форми
Благодарение на разкопките се разкри, че грънчарството в Античността е имало широко развитие и разпространение. Често за готвене са били използвани изработени глинени съдове, тъй като те са били най-издръжливите и издръжливи съдове
Aerogrill "Redmond" - отзиви. Капак за аерогрил "Редмънд"
Незаменим помощник за готвене е конвекционната фурна Redmond. Отзивите за многофункционалното устройство от ново поколение са поразителни с многообразието си. И това не е изненадващо. В крайна сметка Redmond е надеждност, качество, внимателно отношение и индивидуален подход към всеки клиент
Как да изберем пластмасов контейнер за храна с капак?
Контейнер за храна от пластмаса - практичен контейнер, който е подходящ за съхранение, нагряване, замразяване, транспортиране на храна. Такива устройства перфектно запазват вкуса и миризмата на храната, позволяват на ястията да останат свежи за дълго време
Капак за диван - надеждна защита на тапицерията
В дом с домашни любимци или малки деца почистването не е необичайно и обикновено се случва непланирано. В повечето случаи след многобройни дейности и усилия все пак е възможно да се сбогувате с упоритите петна по мебелите. Но има изключения. Ако искате да се отървете от всякакви замърсявания и изкуство от детето си, покривалото за диван е идеалният вариант