Саксии с керамично покритие. Избор на най-добрите ястия. Отзиви

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Отдавна е известно, че вкусът и качеството на храната зависят не само от умението на домакинята, но и от ястията, в които готви. Най-често тиганите се използват в кухнята, така че към избора на това конкретно парче домакински прибори трябва да се подхожда разумно. Много е важно храната в него да се затопля равномерно и да не гори. Поради това съдовете за готвене с незалепващо покритие стават все по-разпространени през последните десетилетия. А популярните преди тефлонови съдове за готвене са заменени от тенджери и тигани с керамично покритие.

Но освен първите възторжени отзиви за нея, сега има и отрицателни. Какво представляват тиганите с керамично покритие? Защо са толкова популярни и наистина ли са толкова безопасни? Преди да отговорите на тези въпроси, трябва да знаете какви саксии има по принцип.

Как да изберем ястия

Най-важното за една домакиня е тенджерите, в които готви, да са красиви, удобни и храната да не прегаря в тях. Освен това, когато ги избирате, трябва да вземете предвид какво ще се готви в тях. СегаСъдовете за готвене са изработени от различни материали и можете да изберете тиган за всеки вкус.

1. Най-разпространената посуда в средата на миналия век беше алуминиев тиган. Беше наличен и храната в него заври бързо. Но такива тигани имат много недостатъци: материалът лесно се деформира и потъмнява, храната изгаря и може да съдържа частици от алуминий.

2. Емайлираните тигани не са загубили популярност от много десетилетия. Голямо разнообразие от форми и цветове привлича домакините. В такива ястия е лесно да се готви, но при липса на течност храната изгаря силно. Освен това, ако парче емайл се отчупи, такъв съд става опасен за здравето.

3. Чугунените тигани също са познати от дълго време и се използват и до днес. Те са добри за готвене на ястия, които изискват продължително задушаване. Но тези тигани са много тежки и не са подходящи за съхранение на храна.

Модерни тигани с незалепващо покритие

Как да изберем ястия, в които храната да не гори? Този въпрос най-често се задава от съвременните домакини. В крайна сметка за много жени е важно процесът на готвене и миене на съдове да не отнема много време. И производителите на домакински съдове отговарят на желанията на домакините. През последните десетилетия се появиха много съдове за готвене с незалепващо покритие.

1. Металните прибори станаха популярни. Тиганите от неръждаема стомана се почистват лесно, храната почти никога не изгаря в тях, а материалът е абсолютно безопасен. Но не всички домакини харесват външния си вид.

2. Особено популярен в цял святДоскоро се използваше тефлоново покритие. В такива тигани можете да готвите всяка храна почти без олио и вода и тя не гори. Но има и недостатъци: ако по стените се появят пукнатини, тогава съдовете стават опасни за здравето. И се появяват много бързо, тъй като тефлоновото покритие е лесно за надраскване, може да се напука дори от силна температурна разлика.

3. Огнеупорните стъклени съдове се превърнаха в най-новото „надникване“на модата. Особено лесно е да готвите в него с помощта на микровълнова печка. Но стъклен тиган може да се използва дори на газов котлон. Вярно е, че той има и недостатъци: крехък е, може да се напука от температурни промени или при липса на течност и не всички ястия могат да се приготвят в него. Но стъкленият тиган все още е изборът на много домакини.

Защо керамичните съдове са популярни

Този материал се използва от древни времена за направата на домакински съдове. Глинената керамика е популярна и днес. Смята се за най-полезния, а храната, приготвена в него, придобива уникален вкус. Затова опитни майстори използват глинени съдове за най-изисканите ястия. Единственият му недостатък е крехкостта и способността да абсорбира чужди миризми.

Но технологичният прогрес е в състояние да реши тези проблеми. През последните години е създадено модерно керамично покритие, което запазва всички предимства на такива съдове, но е лишено от повечето от недостатъците си. Използва се за тенджери, тигани и мангали. И такива ястиястава все по-популярен през последните години.

Какво е керамично покритие

Производителите са се научили как да правят тънък слой керамика и да го нанасят върху метална основа. Такива ястия запазват всички положителни качества на естествената глина, но придобиват здравина и огнеупорни качества. От какво е направено керамичното покритие на тиганите? Въпреки че рекламата е пълна с обещания, че подобни ястия са абсолютно екологични и съдържат само естествени материали, това не е съвсем вярно. Противно на думите на производителите, в керамичното покритие има и други вещества, освен глина и пясък. В крайна сметка е трудно да се нанесе естествена керамика в тънък слой върху метална повърхност. Следователно, керамичното покритие се произвежда по сложна зол-гел технология. Получава се чрез комбиниране на силиций с хлор, различни втвърдители и катализатори. Следователно е невъзможно да се говори за абсолютната безопасност на такива ястия. Вярно е, че наистина не съдържа токсични съединения като политетрафлуоретилен или перфлуорооктанова киселина.

Плюсове на такива ястия

Теганите с керамично покритие станаха много популярни през последните години. На фона на негативните отзиви за тефлоновите съдове, те се считат за най-безопасните и удобни за използване. Всъщност такива ястия имат много предимства:

- Керамичното покритие е много по-безопасно от тефлоновото, тъй като не съдържа токсични съединения, отделяни при нагряване.

- Доста е здрав и издръжлив. Саксии с керамично покритие ще издържат до 10 години, ако се използват правилно.

- При готвенеметални лъжици могат да се използват в такива съдове, тъй като покритието е устойчиво на надраскване.

- Керамиката издържа на топлина до 450 градуса, така че можете да готвите всяко ястие в този тиган.

- Това незалепващо покритие спестява масло и прави съдовете лесни за почистване след това.

- Поради дебелината на стените, топлината се разпределя равномерно и храната се приготвя по-бързо. Освен това храната придобива уникален вкус.

- Сега производителите произвеждат керамични съдове в различни форми и цветове, което също е важно, тъй като те могат да се превърнат в украшение за всяка кухня.

Недостатъци на керамичното покритие

Нека поговорим за недостатъците на керамичното покритие:

- Все още се страхува от внезапни промени в температурата и поради това покритието може да се напука.

- Храната може да започне да гори след известно време.

- Качеството на такива ястия силно зависи от производителя. Струва си да изберете само европейски компании, които отговарят на всички производствени стандарти. Други прибори са с по-ниско качество и тиганите няма да бъдат както се рекламират.

- Не всеки има достъп до саксии с керамично покритие. Цената им е доста висока - от 1000 до 4000 рубли.

Как да се грижим за тези саксии

За да издържат съдовете по-дълго, по-добре е да използвате дървени или силиконови лъжици. Не мийте такива тигани с алкални препарати.средства, твърди гъби и използвайте съдомиялни машини, не чукайте по стените и изпускайте такива тигани. Трябва да ги измиете само с топла вода с мека гъба и след това не забравяйте да ги избършете. В никакъв случай такива ястия не трябва да се загряват без храна.

Как да изберем керамичен съд

Въпреки недостатъците, такива ястия все още са необходими в кухнята. Но трябва да го изберете правилно:

- Не купувайте по-евтин тиган - няма да издържи дълго.

- Внимателно проверете съдовете преди покупка: покритието отвътре трябва да е идеално гладко, а дръжките трябва да държат здраво.

- Желателно е тигана да е тежък. Това означава, че е направен на лята основа и ще продължи по-дълго. Особено важно е дъното да е дебело.

- Трябва да купувате само ястия от известни производители.

- Тиганът трябва да има ясни форми и, разбира се, да пасва на дизайна.

Отзиви за такива ястия

Особено се цени керамичното покритие на домакинята, за която е важно съдовете да имат незалепващи свойства и да се почистват лесно. След тефлона такива тигани се оказаха много удобни. Ето защо тези, които за първи път се опитаха да използват съдове с керамично покритие, говорят ентусиазирано за това. Казват, че не само е лесно да се готви в него, тъй като храната се загрява равномерно и не изгаря, но също така е лесно да се грижите за такива ястия.

Но с течение на времето не всички започнаха да харесват саксии с керамично покритие. Обратната връзка за техните недостатъци е все по-възможназапознайте се във форумите. Оказа се, че те са краткотрайни и крехки, повърхността бързо се напуква, по нея се появяват петна и храната започва да гори. Въпреки това повечето домакини вярват, че висококачествените ястия, ако се грижат правилно, ще радват с положителните си качества за дълго време.