Какво е кана? Определение, предназначение и употреба

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Правенето на качествен домашен алкохол е истинско изкуство, което изисква определени познания и опит. Освен това експертите казват, че за производството и съхранението на домашно приготвен алкохол трябва да се използват специални контейнери. Специалистите смятат дървените контейнери за най-подходящи. При съхранение на домашно вино или уиски в дървени бъчви, котви или вани, напитката придобива прекрасен вкус и неповторим аромат. Един от най-популярните видове съдове, използвани при производството на домашен алкохол, е каната. Какво е джъб? По какво се различава от другите видове контейнери? Какво представляват каните?

Какво е кана?

Кана или консерва е малък съд с капак, който се използва за съхранение на различни видове напитки у дома. Въпросите за това какво представляват каните, какви са видовете кани, често представляват интерес за начинаещите винопроизводители.

Използват се предимно кани от дърво. Вината, произведени в дървени, пластмасови и метални кани, се различават по много начини. В дървена кана виното не се окислява, тъй като съдът напълно изключва контакт с метал. Благодарение наЗа такова свойство на дървото като липсата на херметичност, виното в дървена кана получава възможността да "диша". В процеса на взаимодействие на виното с материала на съда се създава богат букет от напитката.

Начинаещите трябва да са наясно, че най-популярният материал за направата на кани е дъбът. Дъбовата дървесина съдържа танини, необходими за производството. В процеса на естествена дифузия напитката ги абсорбира и придобива уникален, запомнящ се аромат и вкус. Ако налеете обикновена водка в дъбова кана и я настоявате добре, ще получите доста силна напитка с богата вкусова гама и, според познавачите, ценни лечебни свойства.

Често начинаещите задават въпроси: какво е кана и как се използва? Такъв съд се използва за приготвяне и съхранение на домашно вино, квас, медовина, различни тинктури. Най-често каните се произвеждат в обеми от 3 до 50 литра.

Каква е разликата между кана и бъчва?

Често винопроизводителите се интересуват от този въпрос. Данните за капацитета са различни:

1. Формуляр. Каната има форма на конус, леко заострен нагоре. Цевта е цилиндър, в който централната част е леко разширена.
2. Метод на съхранение. Бъчвите се транспортират и съхраняват във всяко положение. Напитките се съхраняват и съхраняват в кани. Съдовете могат да бъдат в хоризонтално или вертикално положение. Не са подходящи за транспортиране.
3. Цена, която пряко зависи от производствената технология на контейнера. Тъй като каната е направена по по-прост начин от бъчва, тогава струвамалко по-евтино.

Кое е по-добро?

Отговорът на този въпрос зависи от вашите цели. Ако имате нужда от контейнер за съхранение на напитки в малки обеми, по-добре е да закупите кана. Той успешно ще изпълнява функцията на красив интериорен елемент в кухнята или хола. За полуиндустриално производство на коняк, уиски или вино е по-добре да използвате вместителна дъбова бъчва.