Най-добрите регулируеми кафемелачки

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Истинските гастрономи вярват, че качеството на една ободряваща напитка се определя от времето между смилането на зърната и приготвянето им. За да следвате това правило, не можете без собствено устройство за приготвяне на кафе. В статията ще разгледаме предимствата на кафемелачките с регулируема степен на смилане.

История

Кафената напитка отдавна представлява културата на различните националности. Историческите факти показват колко много е живяла тази вкоренена традиция в умовете и сърцата на много хора. Първоначално зърната се смилат в хаванче с чукче. Първите устройства за смилане на кафе на зърна са направени от камък и дърво. Такива опции направиха възможно приготвянето на кафе само с грубо смилане. Древните кафемашини са били използвани от арабите за приготвяне на ориенталска напитка.

Времето минава и човешкият прогрес достига до такова изобретение като специални воденични камъни за смилане на кафе на зърна. Между другото, те са прототипът на първото ръчно устройство за мелене на кафе. Дизайнът се състоеше от два воденични камъка,между които е монтиран винт за регулиране на разстоянието. Между тях имаше и фуния за зърна. Единият воденичен камък беше фиксиран на място, а вторият се завърташе с дръжка. Колкото по-малко беше зададено разстоянието между тях, толкова по-лесно се смила кафето. Някои съвременни гастрономи вярват, че ръчната мелница е най-доброто устройство за обработка на кафе на зърна.

Произведени в момента електрически кафемелачки с вградени бордове. Производителите на домакинско оборудване предлагат на клиентите доста голям избор от електрически мелници. За промишленото производство на кафе напитки се използват ролкови мелници. Сега специализирано устройство се нарича кафемелачка с бъркотия с регулируема степен на смилане. Всички видове домакински уреди от типа на бордове имат тази функция.

Видове

Както всички технически възли, кафемелачките са разделени на типове. Те се разпознават по наличието на различен вътрешен механизъм, който служи като мелница. Има общо три вида домакински мелнички за боб.

• воденичен камък. В този модел изходът на маса от смляно кафе се получава благодарение на работата на воденични камъни. Те са професионални и домакински, предназначени както за малки, така и за големи количества зърна. Предлагат се електрически и ръчни дизайни на кафемелачки.
• Нож. Този тип устройство е оборудвано с въртящи се ножове. Кафемелачките са предназначени за домашна употреба и се захранват от мрежата. Техният дизайн позволява обработка на малкиброй зърна.
• Валяк. Отличава се със специален механизъм под формата на метални цилиндри, които са разположени хоризонтално вътре в корпуса. По повърхността на ролките се правят прорези. Те са само електрически и са изключително промишлени.

Прегледи

На първо място, всички видове кафемелачки се отличават със системата за смилане на зърна. Стремежът на работа определя тяхната класификация. Кафемелачките се делят на електрически и механични. Захранвани от мрежата са воденичен камък и нож.

По-специално регулируемите мелници са оборудвани с бордове. От техническа страна тази опция се оказва по-удобна и практична. При смилане на зърната отделните частици са еднакви по размер, а общата маса изглежда хомогенна. Това е важен фактор при приготвянето на еспресо, тъй като най-малките отклонения в това отношение ще повлияят неблагоприятно на вкуса на напитката. Тази функция е описана по-долу.

Регулиране на смилането на зърна

Поради факта, че пазарът на домакинско оборудване периодично се попълва с по-модерни версии на кафемашини, се наложи да се създаде подходяща система за раздробяване на зърна. В продажба се появиха технически иновации, които ви позволяват да наблюдавате процеса на смилане на кафе. Използвайки модерни модели, всеки любител на ободряваща напитка може да избере и зададе оптималния размер на зърното.

Милачки за ножове с регулиране на смилането работят в автоматичен режим. След изтичане на зададеното време бутонът за изключване се активира. Степента на смилане на зърната директно зависи от продължителността на устройството. Можете да свикнете да използвате тази функция ръчно и да натиснете бутона за изключване навреме.

При шлифовъчни машини за шлифоване с регулируема степен на смилане, желаният резултат се постига чрез промяна на разстоянието между бордовете. Тези модели са оборудвани със специална функция, която позволява да се контролира този процес. В електрическа мелница с конични или плоски бордове степента на смилане се задава автоматично. Системата за управление ви позволява да получите прахообразна маса с желания размер на микрогранули на изхода. Това ви освобождава от привързаност към време и избор на настройки.

Всеки различен метод на приготвяне изисква различно смилане на кафеената маса. От това зависи вкусът на ободряващата напитка, както и количеството остатъчен гъст. Качеството на обработка се отразява и във времето за варене - колкото по-грубо е смилането, толкова по-дълго ще продължи времето за варене.

Нож

Кафемелачките, в които воденичните камъни се заменят с ножове, работят на принципа на блендер. Раздробяването на зърната става с помощта на бързо въртящ се нож, подобен на лопатките на витлото. Специализираното устройство има две отделения: в първото има колекторен двигател, във второто има контейнер за зърна, под който е фиксирана приставка за нож. Електрическите кафемелачки с нож с регулиране на смилането не винаги могат да смилат зърната равномерно. Поради тази причина теизползвани предимно в ежедневието. И все пак, доброто качество на системата за раздробяване, съчетано с достъпна цена, се приписва на предимствата на някои модели от бюджетния вариант.

Електрически устройства за воденичен камък

За разлика от ротационните конструкции, бордовете нямат капацитет за смилане. Такава мелница смила кафето на воденични камъни и го налива в купа, предвидена за готовия прах. Механизмът за смилане може да се състои от конични или цилиндрични воденични камъни-дюзи. Изработени са от металокерамика или неръждаема стомана.

Когато са включени, дюзите започват да се въртят бързо, улавяйки зърната. Тук кафето се подлага на сложна обработка, която включва редица техники, извършвани върху кафе на зърна. След раздробяване, рязане и смилане микрозърната достигат предварително определена степен на смилане. Кафемелачките с регулируем размер на зърната се купуват най-добре с конусовидни бордове. Поради ниската си скорост на въртене кафето не прегрява в такива устройства, което означава, че напитката от него ще бъде вкусна и ароматна.

Най-добър избор

Нека се опитаме да разберем на какво трябва да обърнете внимание, когато избирате кафемелачка с регулируема степен на смилане. Параметрите, въз основа на които кухненската мелница може да се счита за най-добрият вариант за приготвяне на ободряваща напитка, ще бъдат посочени по-долу. На първо място, нека се спрем на техническите характеристики, които са дадени в ръководството за употреба. Те обикновено са представени от следния списък:

• мощност на двигателя (W);
• скорост на въртене на системата за смилане (об/мин);
• брой скорости на въртене;
• обем на купата за боб;
• брой нива на смилане;
• добив на маса от кафе (грама/мин).

Сега нека видим какво трябва да имате предвид при избора на специализирано устройство. Характеристиките, които заслужават анализ, включват следното: отзиви на клиенти, репутация на марката, експлоатационен живот, качество на материала, стабилност на машината, ниво на топлина на кафето, равномерност на смилане, степен на смилане, гъвкавост при употреба, допълнителни опции, безопасност при употреба, цена..

Най-добрите регулируеми мелнички трябва да могат да се справят добре с тежки товари, да имат метални или керамични дискове, да имат високи технически качества и да предоставят на потребителя най-много смляно кафе на прах. След това ще прегледаме някои от тези опции.

DeLonghi KG 79

Модел с пластмасов и частично алуминиев корпус. Капацитети за зърна и прах прозрачни, квадратни. Автоматично устройство с мощност 110 W и капацитет 0,12 kg има една степен на смилане, чиято възможна доза е от 5 до 120 гр. Прахът е хомогенен. Когато капакът е свален, бутонът за захранване е блокиран. От двете страни има дръжки: едната задава степента на смилане, втората - необходимата дозировка. Дизайнът на гумени крачета е доста стабилен, има клетка за кабела. Електрическа кафемелачкас регулируема степен на смилане е малък по размер, лесен за работа и тих на звук. Освен това изглежда много стилно, цветът е черен. Тя също има недостатъци. Това не е много удобен контейнер и грубо смилане.

Atlanta ATH-272

Електрически агрегат с ротационна система за смилане. Стоманените ножове се задвижват лесно и смилат зърната до състояние на прашна консистенция. За да започнете този процес, просто изсипете цяло кафе и натиснете бутон. Има ключалка за включване при отворен капак и място за навиване на кабела. Капацитет 65g, над средната мощност 180W, може да се използва за смилане на други храни.

VITEK VT-1548

Кафемелачка с избор на степен на смилане, дозировка на порции и режим на работа. Има общо четири степени на смилане. За домашна употреба това е достатъчно и не можете да преплащате за допълнителни функции. Смилането излиза равномерно. Благодарение на импулсивния режим на работа, електрическата мелница ще ви служи дълго време, тъй като тази идея предпазва воденичните камъни и двигателя от силно прегряване. Устройството не е шумно, компактно, направено по оригинален начин. Отрицателни страни: трудно е да се извлече готовият прах, трудно е да се завърти кабелът, неудобно е да се грижите за уреда. Ръчната намеса не е разрешена, докато устройството работи.

Механични

Кафемелачки с ръчнонастройката за смилане обикновено се прави от дърво или метал, най-често с квадратно тяло. Има кръгли модели за твърде фино смилане на зърна.

Смилането на продукта се извършва между статични и динамични воденични камъни. Чрез завъртане на копчето-регулатор или микрометричния край, потребителят самостоятелно регулира необходимата междина между воденичните камъни. За да зададете степента на смилане, трябва да развиете винта, разположен на дръжката и да регулирате гайката, разположена под нея.

Предимството на механичното устройство е, че получената маса не се прегрява и запазва вкуса и ненадминатия си аромат. Минус в ниската производителност и значителни размери. Това обаче е специална опция за гастрономите, които възприемат приготвянето на кафе напитка като традиция.

Следните модели се отличават със здравина, лекота на използване и компактност: Kaiserhoff 0003, Bekker BK-2521, Empire EM-2361. Трябва да се отбележи, че те не са особено популярни.

Моделът VITESSE VS-1679 се счита за най-продаваният от всички ръчно изработени дизайни. Подобно на други подобни единици, той превръща зърната в хомогенна маса.

Заключение

С закупуване на кафемелачка с регулируема степен на смилане, на първо място ще си осигурите домашно смляно кафе с невероятен аромат. Ако е електрически вариант, тогава ще спестите много време и ще се освободите от излишни грижи. За да изберете най-добрия вариант, трябва да се запознаете добре с параметрите на устройството, така че по-късно да не съжаляватепокупка.