Какво е мултикукър и защо е необходим в къщата?

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Готвенето на храна и храненето на цялото семейство е ежедневна и старателна задача за всяка домакиня. Да, и всеки ерген би искал да оборудва живота си с максимален комфорт, без да отделя много време (което по някаква причина винаги не е достатъчно) за готвене и не яде полуготови продукти, закупени в най-близкия супермаркет.

Сменете множество кухненски тенджери, тигани и тенджери, както и направете процеса на готвене възможно най-автоматизиран с мултикукъри. Тези многофункционални и високотехнологични устройства, поради своята гъвкавост и лекота на използване, трябва да заемат своето достойно място в нашето ежедневие. Какво е мултикукър - още един маркетингов трик на многобройни производители на различни домакински уреди или търсена нужда от комфортен човешки живот през 21-ви век? Нека разберем.

Устройство и компоненти

По дизайн мултикукърът се състои от:

• корпус от топлоустойчива пластмаса, неръждаема стомана, леки метални сплави или комбинациямножество материали;
• капак на тялото (напълно свалящ се или шарнир) за херметично затваряне на уреда по време на готвене;
• клапан (понякога няколко) за освобождаване на пара и регулиране на налягането вътре в резервоара;
• нагревателни елементи;
• сензори за температура и налягане;
• отстраняем тиган, с незалепващо покритие, нанесено върху вътрешната му повърхност (тефлон, керамика, мраморни чипове или други материали, патентовани от производителя);
• уловител за влага (контейнер, в който се събира кондензат, който неизбежно се образува върху вътрешната повърхност на капака по време на готвене на почти всички ястия);
• микропроцесор;
• контролен панел, разположен върху корпуса или капака;
• допълнителни аксесоари: решетки за готвене на пара (почти всички съвременни модели), кошници за дълбоко пържене (включени с модели, които имат този метод на готвене), мерителни съдове, лъжици, лъжици и щипки.

На снимката - стандартна мултикукър.

Принцип на работа

Какво е мултикукър и как работи? Основният принцип, залегнал в основата на алгоритъма на мултикукъра, е максималната автоматизация на процеса на приготвяне на различни ястия. В резултат на многобройни експерименти и тестове разработчиците определят оптималното време и температура, необходими за висококачественото приготвяне на определено ястие. Програмистите анализират полученотоданни и ги съхранявайте в паметта на устройството.

От готвач в кухня, оборудвана с такова полезно устройство, трябва само да подготвите необходимите съставки за бъдещия кулинарен шедьовър, да ги заредите в тигана (естествено в необходимото количество и пропорции), да изберете подходящото програма и натиснете бутона "старт". Всичко останало, до звуковия сигнал за готовността на ястието, устройството ще направи автоматично.

Спецификации

Основните технически характеристики на мултикукърите са:

• мощност (обикновено между 700 и 1600 W);
• обем на съда за готвене (стандартни 4-5 литра);
• функционалност (колкото по-скъп и модерен е моделът, толкова повече различни операции могат да се извършват с него);
• брой програми (в зависимост от модела от 10 до 50).

Разновидности

Първоначално "родоначалникът" на съвременните мултикукъри беше оризоварката - високоспециализирано устройство за готвене на ориз. Естествено, японците го измислиха (тъй като този продукт е най-популярен сред тях) още в средата на миналия век. Лесното за използване устройство постепенно се модернизира и до началото на 21-ви век отговорът на въпроса какво е мултикукър е съвсем очакван - това е универсално устройство за приготвяне на почти всяко ястие.

Според тяхната функционалност те могат (въпреки чемного условно) разделени на няколко основни групи:

• Модели с функционалност от начално ниво, които ви позволяват да готвите само стандартни супи и основни ястия.
• Всичко в едно с печене на хляб, задушаване, дълбоко пържене, бавно готвене без кислород, експресен режим, многократно готвене (за ръчно въвеждане на температура и време за готвене).
• Мултикукърите от горния ценови клас са най-технически „пълнените“устройства. В допълнение към горните функции, те могат да работят дори в режим на домашна пушилня. Някои устройства дори осигуряват дистанционно управление на режимите на работа от смартфон.

Грижи и поддръжка

Както всички домакински уреди, мултикукърът изисква периодично почистване. Съвременните модели имат два основни елемента, които трябва да се почистват периодично:

• вътрешен съд;
• клапани за освобождаване на излишната пара.

Подвижната тенджера трябва да се измие след всяко готвене. Тъй като върху вътрешната повърхност на тези контейнери се нанася незалепващо покритие, като се използват специални почистващи препарати, това може да се направи лесно и бързо. Основното нещо е да не използвате четки или твърди гъби, които могат да надраскат покритието.

Ако след продължителна употреба капакът на подвижния тиган все пак е станал неизползваем (докато самият мултикукър е все още доста функционален), тогава можете да го замените с нов. И можете да го поръчате в близостпредставителство или оторизиран сервиз и сервиз. Освен това производителите, които се грижат за потребителите и тяхната репутация, ги доставят като консумативи.

Вентилите, монтирани в капака и проектирани да изпускат пара и да облекчат излишното налягане, трябва да се почистват периодично. За да се опрости тази процедура, те са направени лесно отстраняеми. За почистване просто извадете, изплакнете обилно и поставете отново. Ако изпускателните клапани са покрити със специални защитни решетки, тогава е достатъчно да демонтирате само тях и да ги инсталирате отново след основно измиване.

Водещи производители

Нарастващата популярност на унифицираните многофункционални устройства за готвене принуди почти всички производители на малки домакински уреди да овладеят и наложат своето производство. Най-известните и спечелени положителни отзиви от много потребители днес са американският Redmond, словенският Gorenje, руските марки Polaris, Vitek, Rolsen и Scarlett, френски Tefal и Moulinex, немски Bosh и Bork, италиански Delonghi, холандски Philips, японски Akai, Shivaki, Panasonic.

Естествено, поради редица икономически причини, множество заводи за сглобяване се намират главно в Китай, Русия, страните от ОНД и Югоизточна Азия. Въпреки това, производителите, които ценят репутацията на марката (която мнозина отне повече от едно десетилетие, за да спечелят), гарантират постоянен контрол на качеството на своите продукти,и гаранционен срок до 24 месеца (както например за мултикукърите Redmond) също сигнализира на потребителя за качеството на закупения продукт.

Гамата от единици е много широка и разнообразна (както като цена, така и по функционалност). Почти всички водещи производители имат свои дилъри и оторизирани центрове за ремонт, гаранционно и следгаранционно обслужване на своите продукти във всички големи градове.

Преглед на гамата мултикукъри "Redmond"

Първоначално Redmond Industrial Group беше регистрирана в САЩ през доста далечната 2007 г. Днес тя представлява огромна транснационална корпорация с производствени мощности, разположени в различни страни (включително Русия, Китай и ОНД). Моделната гама на мултикукъри Redmond включва няколко десетки продукта (доста е проблематично да се посочи точният брой). Разработчиците на компанията постоянно модифицират устройствата. Всяка година има нови продукти с подобрена функционалност.

Според многобройни оценки, базирани на потребителски отзиви, мултикукърите Redmond са най-популярните в Русия. По отношение на продажбите, компанията заема една от водещите позиции сред производителите на този сегмент на потребителски стоки. Началната цена за устройството започва от 3000 рубли.

Типичен продукт от начално ниво е мултикукърът RMC M25. Средната цена днес е около 2900-3100 рубли. Въпреки така наречения "бюджет", това устройство вече е впечатляващо със своите технически характеристики:

• 860W;
• 5 литров съд за готвене;
• 16 автоматични програми;
• ръчен режим "Multi-cook", който ви позволява да регулирате температурата и времето за готвене, което разширява възможностите за кулинарни експерименти.

Мултикукърът "Redmond" RMC M90, струващ 4900-5300 рубли, в сравнение с предишния модел, ви позволява допълнително:

• пригответе извара, сирене, фондю;
• за пастьоризиране на течни продукти;
• дълбоко пържене (включена е специална кошница, разбира се);
• стерилизирайте съдовете (което е особено важно при хранене на бебета).

За любителите на мобилни джаджи и все по-голям брой фенове на организирането на управление на домакински уреди чрез системата "умен дом", мултикукърът "Redmond SkyCooker CBD100S" ще бъде изненада. Този интелигентен домашен помощник е оборудван с две независими купи за готвене. Капацитетът на всеки е 4,5 литра. Сега в автоматичен режим можете да готвите както първия, така и втория едновременно. Сред основните технически характеристики на флагмана си струва да се отбележи:

• Мощност - 1600 W.
• Общ брой програми - 50 (21 автоматични и 29 за ръчно програмиране).
• Възможност за дистанционно управление ссмартфон или таблет от всяко място, където има мобилна връзка или интернет. Единственото нещо, което се изисква от потребителя, е да инсталира специално приложение R4S Gateway.

Процесът на готвене на месо, пиле и пилаф

Има безкраен брой рецепти за приготвяне на различни ястия в бавна готварска печка. Не без причина, дори в комплекта за доставка на всяко устройство вече има съответното кулинарно ръководство (от 120 до 300 различни рецепти, в зависимост от производителя и функционалността на модела).

В своите рецензии за мултикукъри, опитни потребители дават начини за приготвяне на различни продукти, използвайки стандартни програми в необичайно приложение. Например, за месо или пиле, използвайте програмата за печене. И за готвене на пилаф, първо, няколко предварителни манипулации в режим "пържене".

Най-универсалният начин да готвите месо в бавна готварска печка е просто да го изпечете. Основното предимство: може да се сервира както горещо, така и като студено предястие. Процедура:

• Моето подходящо парче месо.
• Приготвяне на смес от сол, черен пипер и смлян чесън.
• Натриване на месото с приготвената смес.
• Поставете в съд за готвене.
• След това 20 минути на програма "задушаване", 20 минути на програма "печенето", след това изключете мултикукъра, обърнете месото и още 20 минути.

Пиле в бавна готварска печка може да се приготви цяло без много караница. Първо, измийте старателно трупа отвътре и отвън,след това отстранете излишната влага със салфетка. Натрийте обилно пилето с готовия сос. Всеки избира съставките за соса по свое усмотрение: майонеза, горчица, различни подправки и, разбира се, сол. Слагаме пилето в тигана, включваме мултикукъра в режим на печене и след час се наслаждаваме на вкусна и ароматна птица.

Пилафът в бавна готварска печка, както пишат много потребители в рецензиите си, се оказва също толкова вкусен, сочен и ароматен, както приготвен в класически казан на открит огън. Основното нещо е да използвате правилно всички функции на многофункционалното устройство:

• Първо задушете нарязания лук и морковите в растително масло за около 5 минути в режим „пържене”.
• След това поставете парчета месо върху зеленчуците (размерът зависи от личните предпочитания) и гответе на същата програма за още 8-12 минути.
• Добавете подправки (хмел-сунели, берберис или куркума, някой предпочита сместа) и сол.
• Заспиваме предварително измит ориз.
• Изсипете във филтрирана вода.
• Хвърлете цяла глава чесън.
• Задайте режима на пилаф и гответе за около един час.

Готвене на картофи, каша и гювеч

Любимите от всички нас картофи в бавна готварска печка могат да бъдат приготвени по различни начини. Естествено, той може да бъде просто сварен или пържен. В моделите, които ви позволяват да готвите дълбоко пържени храни, приготвянето на пържени картофи е лесно и бързо. Много вкусно ястие - печени картофи:

• Намажете обелените грудки с растително масло и сложете в тенджера.
• Поръсете със сол и черен пипер.
• Включете режима "печене" и след 30-40 минути хрупкавите картофи са готови.
• Преди сервиране поръсете с нарязани билки (магданоз, копър и чесън).

Привържениците на здравословното хранене са оценили незаменимото и познато ястие за закуска - овесена каша в бавна готварска печка. Използваме стандартната програма „млечна каша”, която се предлага в продукти дори от начално функционално ниво. Първо изсипете зърнените храни, солта и захарта в тигана. Разбъркайте всичко старателно със специална шпатула от комплекта за доставка. Добавете маслото, млякото и водата. Натискаме бутона "старт". Остава само да изчакаме сигнала за готовност и да започнем закуската.

Гювеч с извара в бавна готварска печка може да се приготви например точно преди пристигането на децата от училище, като се използва програмата за отложен старт. Всички съставки (извара, яйца, масло, брашно, сол и захар) се смесват старателно с миксер. Намажете тавата с масло и изсипете приготвената смес в нея. Задаваме режим „печене“, времето за готвене е 40 минути, таймерът за отложен старт за определено време, за да е готово ястието минус 40 минути. До определеното време умен асистент ще приготви вкусен гювеч. Всичко, което трябва да направите, е да го извадите, да го нарежете на парчета и да добавите сладко или заквасена сметана.

В приключване

Ако сте закупили мултикукър "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi или всяка другаизпитан във времето производител, тогава много скоро ще оцените всички предимства на готвенето с това многофункционално устройство. "Умен" и "трудолюбив" помощник ще замени машината за хляб, фритюрника, както и многобройните тенджери и тигани в кухнята. Времето, което сте прекарвали в стоене на печката, може да бъде прекарано по-полезно за вашето семейство (или за отдих или хобита, или може би за общуване с близки).

Важно е също, че с помощта на такъв ултрамодерен метод като готвене без кислород (бавен режим), можете да спестите максимално количество вещества и витамини, полезни за тялото в готвените продукти. Сега, на въпроса какво е мултикукър, можете да дадете много категоричен отговор: домакински уред, необходим за всяка кухня.