Хипоалергенна диета за дете: меню, списък с хранителни стоки

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 00:24

Мамите на деца с рецидивиращ атопичен дерматит могат уверено да заявят, че хипоалергенната диета за дете е тема, която е актуална за тях. Те са почти "професионалисти" в този бизнес. Защо почти? За да притежавате напълно данните и да знаете как да се справите с тази напаст, трябва да сте алерголог с голям опит и постоянно актуализирани знания. И най-доброто от всичко, учени, за предпочитане генетик, защото заболявания като атопичен дерматит, астма, екзема и други алергични реакции на тялото имат генетична природа.

Теории за алергии

Алергията, под всякаква форма, е характерна за почти цялото население на земята. Почти всеки човек страда от алергия към някакъв дразнител, ако не от ранна детска възраст, то по-късно в живота. Разработената хипоалергенна диета за дете (2 години и повече) коригира ситуацията само за кратко време. В момента има много различни теории за произхода на алергиите.

Теория първа: Индустриализацията е виновна

Онези, които ревностно се борят за стерилитет, обвиняват нестерилната среда за всичко.

Но оКак можете да говорите за замърсяване? По-голямата част от днешното население диша много по-малко дим от техните предци, които са камили печки. Така че смогът изглежда като неубедителна причина за алергии.

Но всички видове химикали, активно използвани в индустрията, попадайки във въздуха, предизвикват алергични реакции.

Втора теория: нашите по-малки братя са виновни за всичко

Някои смятат, че опасността се крие в килимите, мебелите, матраците или по-скоро в изпражненията от микроскопични прахови акари, които живеят в цели семейства в домашни предмети, които трудно се стерилизират.

Теория трета: Чистотата е вредна за здравето

Мръсните, немити ръце обвиняват натрапчивата хигиена.

Има теория, че колкото по-чиста е околната среда на детето, толкова по-вероятно е то да има алергични реакции. Забелязва се, че децата, които имат по-голям брат или сестра, страдат по-малко от алергии. Най-вероятно това е така, защото такова дете е изложено на улична мръсотия и прах от ранна детска възраст.

Учените смятат, че за нормалното развитие на имунната система тялото се нуждае от контакт с бактериите, особено почвените.

Теория четири: червеи

Следната теория предполага, че алергиите са резултат от активността на клетките на имунната система, отговорни за борбата с червеите. В древността имуноглобулин-Е-зависимата система е водила безкрайна борба срещу паразити от всякакъв вид. Не остана време за екскременти от кърлежи или котешка коса. Днес, в ерата на централното водоснабдяване, тази система не е заета с нищо и е свръхчувствителна към всякакви дразнители.

Това, с което всички учени са единодушни е, че появата на алергии се дължи на генетична предразположеност, с други думи, наследственост.

Битката на половете

Хората често свързват предразположеността си към алергии с болестта на майка си. Това се дължи на факта, че при мъжете алергиите, като правило, се проявяват в детството и напълно изчезват в зряла възраст, докато при жените е обратното. Появява се в зряла възраст и не изчезва. Което води до извода, че майката е виновна за появата на алергично дете. Въпреки че никой не отмени генетичната мутация на бащата. Тя само престана да се показва външно, но вероятно беше предадена на детето. Хипоалергенната диета за деца (3 години и повече), която идва на помощ, само леко коригира ситуацията, но често разстройва рецидивите.

Природата на атопичния дерматит

За да изберете правилната диета за атопичен дерматит, трябва да знаете точно как и защо възниква.

Атопията е наследствена предразположеност към различни видове алергии. Независимо дали става дума за астма, екзема, алергия или анафилаксия, всички това са прояви на един и същ синдром, свързан с работата на определени телесни клетки, активирани от едни и същи молекули на имуноглобулин Е.

Атопичният дерматит е едно от най-честите алергични заболявания, проявяващо се през първите 6 месеца от живота.

Научните изследвания в областта на молекулярната медицина доведоха до разбиране на естеството на биологичните дефекти, които възникват при пациенти с атопичен дерматит.

Атопичният дерматит се основава на хронично алергично възпаление. Хипоалергенна диета за дете, получило такъв подарък като наследство, помага за частично подобряване на състоянието.

Развитието на атопичен дерматит има много фактори, но имунните нарушения играят водеща роля сред тях.

Основното отклонение от нормалното състояние на органите на имунната система и нарушен имунен отговор при развитието на атопичен дерматит са промени в съотношението Th1/Th2 - лимфоцити към Th2 помощници, което води до промяна в цитокините профил и високо производство на специфични IgE антитела.

С други думи, Th2-зависимата имунна система става неестествено свръхактивна. И тази система е точно отговорна за унищожаването на паразитите по лигавицата и в червата, което е придружено от масивно освобождаване на хистамин. Последният от своя страна има същия ефект върху алергиите като бензина при огън. Оттук и разпространеното погрешно схващане, че ако детето има атопичен дерматит, това означава, че има глисти. Въпреки това, знаейки как функционира имунната система, си струва да се направи обратното заключение: ако има глисти, тогава атопичният дерматит е малко вероятно да се прояви.

Лечение на атопичен дерматит при деца

Лечението на атопичния дерматит е многоетапно, но основният фактор, разбира се, еранна интервенция. Колкото по-бързо и адекватно е лечението, толкова по-голям е шансът болестта да не премине в хроничен стадий.

Основните точки при лечението на атопичен дерматит са:

1. Идентифициране на алергени и тяхното изключване от живота на детето. Например, ако бебето е алергично към вълна, тогава котката или кучето ще трябва да бъдат дадени в добри ръце, както и да се премахнат и почистят всички прахоуловители, върху които тази вълна може да се утаи.
2. Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца.
3. Лечение със съвременни антихистамини.
4. Лечение на съпътстващи заболявания: нервна система, имунна система, стомашно-чревен тракт, кожни обриви.

Храни, които провокират алергии

Най-често срещаните алергенни храни, които трябва да бъдат изключени от менюто, ако се спазва хипоалергенна диета за деца. Списък със забранени храни:

• Кравето мляко е номер едно по хранителна алергия.
• Риба, скариди, раци, стриди, омари и др. Установено е, че алергиите към тези храни продължават и продължават в зряла възраст.
• Пилешки яйца - има случаи, когато заедно с пилешки протеин организмът не понася самото пиле, както и приготвения от него бульон.
• Печени изделия от ръжено и пшенично брашно.
• Цитрусови плодове (портокали, мандарини).
• Ядки, една от най-алергичните храни. Най-алергенните от тях: фъстъци, орехи, бадеми и кестени.
• Мед, поради високото съдържание на захароза, глюкоза и фруктоза в него -75-80%.
• Гъбите, като тежка храна, са силно обезкуражени за бебешка храна.
• Червени плодове (малини, ягоди, диви ягоди).
• Екзотични плодове (райска ябълка, пъпеш, ананас, нар).
• Червени зеленчуци (цвекло, моркови, домати).
• Целината, въпреки факта, че това растение е склад на хранителни вещества (калий, фосфор, растителен протеин) и витамини (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), то също е силно алерген.
• Картофите, като част от хипоалергенна диета за деца, чието меню е съставено от мама, не винаги могат да бъдат включени точно в тази диета поради високото съдържание на нишесте в нея.

Кърмене на бебе с атопичен дерматит

Бебе с предразположение към хранителни алергии е най-добре да бъде кърмено. Майчиното мляко е лишено от алергични свойства (при условие, че майката спазва необходимата диета), а протеинът, който влиза в тялото, лесно се разгражда от ензимите на новороденото.

Майчиното мляко съдържа много секреторен имуноглобулин А, който е отговорен за защитата на лигавицата, включително и на червата, от чужди агенти (алергени).

Допълнително хранене

Ако дете страда от атопичен дерматит, въвеждането на допълнителни храни може да се забави. Колкото по-късно се въвеждат допълнителните храни, толкова по-вероятно е храносмилателната му система да „узрее“и храните ще се усвоят по-добре.

В никакъв случай педиатрите не препоръчват въвеждането на допълващи храни преди 5-6 месеца.

Всеки нов продуктприлагайте в минимално количество (половин чаена лъжичка) и наблюдавайте реакцията. Ако тялото усвои продукта, дозата постепенно се увеличава, като се довежда до възрастовата норма, ако не, продуктът се отстранява от диетата за поне шест месеца.

Диета

Хипоалергенната диета за дете с атопичен дерматит трябва да е насочена към прочистване на организма от храни или химикали, към които тялото е свръхчувствително, с други думи, да изключи от менюто всичко, което причинява алергии..

За малките деца е особено важно да поддържат диетата си балансирана по отношение на мазнини, протеини и въглехидрати. Алергенен продукт, изхвърлен от менюто, трябва да бъде заменен с еквивалентен неалергенен.

Продължителността на самата диета се определя индивидуално. Но за да се прочисти напълно тялото от алергени и да се възстанови нормалното му функциониране, за да се удължи ремисията, са необходими от шест месеца до една година.

След това време трябва да проведете алергологичен преглед за възможността за въвеждане на алергенен продукт в диетата. До този момент остава хипоалергенна диета за деца, чието меню се избира индивидуално.

Диета без алергени

Когато планирате как да храните дете, всеки родител, който се сблъсква с това заболяване, трябва не само да изхвърли алергените от храната, но и да ги замени с енергийно подобни. По-долу е дадена примерна хипоалергенна диета за деца. Менюто за седмицата може да бъде:

понеделник

Закуска: овесени ядки, сварени във вода с малко или без захар. Подправя се с масло и плодове или горски плодове, които не предизвикват алергии. Чай без ароматни добавки и билки.

Обяд: супа от зеленчуков бульон с парче постно телешко. Желе от ябълки или горски плодове.

Вечеря: ориз с задушен пилешки котлет. При алергия към пилешко месо може да се замени с пуешко. Зелена ябълка, кефир.

вторник

Закуска: обикновен чай с малко или без захар, хляб с масло и сирене, малко кисело мляко.

Обяд: същият като в понеделник, компот от сушени плодове.

Вечеря: круша, телешки гулаш, картофено пюре (или зеленчуци).

сряда

Закуска: паста, подправена с масло, ябълка, чай.

Обяд: същото като предишни дни.

Вечеря: зеленчукова яхния, круша, компот от сушени плодове.

четвъртък

Закуска: сухи бисквити с масло, неалергична плодова салата с натурално кисело мляко, чай.

Обяд: зеленчукова супа, постно телешко парен котлет, плодове, компот от зелени ябълки.

Вечеря: каша от елда с лук, подправена с нискомаслена заквасена сметана, компот.

петък

Закуска: нискомаслена извара със заквасена сметана и малко захар, чай.

Обяд: зеленчукова супа, варено месо (пилешко, телешко, пуешко по избор), круша, желе.

Вечеря: каша от елда със задушени зеленчуци, кефир.

събота

Закуска: сандвич с масло и варено месо, ябълка, чай.

Обяд: същото като предишния ден.

Вечеря: пшенична каша със зелева салата и билки, компот.

неделя

Закуска: гювеч с извара, чай.

Обяд: супа с пилешки (телешки) кюфтета, ябълка, компот.

Вечеря: задушена оризова каша, натурално кисело мляко.

Сега знаете как трябва да изглежда хипоалергенната диета за деца. Рецептите за нея отговарят на най-простите. Предлагаме няколко опции:

• Котлети във фурната. Приготвя се от каша от елда, настъргана с кайма.
• Картофено пюре. Клубените се задушават. След това ги прехвърляме в чаша, наливаме зеленчуков бульон, добавяме малко ленено масло.
• Оризово гювеч. Прави се с настъргана ябълка (зелена) или фруктоза.

Хипоалергенната диета за дете на 1 година е значително различна от горната, тъй като децата на тази възраст все още не са добри в дъвченето и могат да се задавят. За тях ще е разумно да дозират цялата храна на малки парченца или да я представят под формата на пюрета или мусове. Например, ябълковият мус, който всички деца без изключение ще оценят, се приготвя по следния начин: две големи ябълки се обелват, натриват се, покриват се със супена лъжица захар и се изваждат на студено. През това време останалите кори и сърцевина се заливат с вода и се варят около 10 мин. В получения и охладен бульон се разтваря накиснатият желатин (грам 3), разбива се на гъста пяна. Добавете настърганата ябълка, разбийте всичко отново, сложете във формички и сложете на студено. Мусът е готов!

По този начин хипоалергенната диета за дете не е панацея от алергии, а значителна помощ на организма в борбата с вредните фактори.